Bibliothèque de cartes mémoires / Alimentation Saisir le code d'activation

Kaiptel 1 des dipl. Ernährungsberater HLS

Hefeteig, Mürbteig, Rührteig, Spätzleteig, Hackfleischteig, Semmelbröselteig

Service Vokabel

Photosynthese, Kohlenhydrat Entstehung, Kolenhydratarten

Weingebiete, Traubensorten, Weinwissen allgemein

Nahrung, freies und ungebundenes Wasser, Sauerstoff oder Sauerstoffabschluss, Wärme, pH-Wert und Metalle

Mikrokokken, Streptokokken, Paketkokken, Proteus, Pseudomonas, Salmonellen, Milchsäurestäbchen lang und kurz

Eiweisstoffe Lipoide

Fette

Gesamtenergiebedarf & Energiebilanz Nährstoffe Energielieferende Nährstoffe Biologische Wertigkeit Vitamine Mineralstoffe Bioaktive Substanzen Wasser

Ernährung / Fitness

Gesamtenergiebedarf & Energiebilanz, Nährstoffe, Energielieferende Nährstoffe, Biologische Wertigkeit, Vitamine, Mineralstoffe, Bioaktive Substanzen und Wasser

Gesetzeslage der Lebensmittelverordnung

Lebensmittelinfektionen durch Salmonellen, Listerien, Kolibakterien und Erreger der Toxoplasmose

Lebensmittelvergiftungen durch Eitererreger, Botulinus-Erreger, Schimmelpilze und Mutterkornpilz

Kohlenhydrate Einleitung und Unterscheidung.

Zucker

Weinkarte Herbst 2012 der Hotelfachschule Luzern

Energiebedarf

Mainstreams der Psychologie, IKP Würfelmodell, Ressourcenaktivierung, VAKOG, shiften, 6 Lebensdimensionen

Nahrungsmittel u.s.w.

Ernährung

Biologische Nahrungsmittel, Säuren-Basen- Haushalt, Verstopfung, Brech-Durchfall, Chronischer Durchfall,

Sporternährung, Functional Food, Probiotika, Präbiotika, Symbiotika, Hygienischer Umgang mit Lebensmittel, Vegetarische Kost, Vollwerternährung

Für Diätkochlernende der abz

Sekundäre Pflanzenstoffe, Nahrungsfasern, Substanzen in fermentierten Lebensmitteln, Bedeutung bioaktiver Substanzen in Lebensmitteln für die Gesundheit

Mineralstoffe und Spurenelemente Biochemische Grundlagen (Zelle, Enzyme, Hormone) Verdauung Stoffwechsel Regulation der Nahrungsaufnahme Reduktionsdiäten

Kohlenhydradt, Nahrungsfasern, Zuckerersatzstoffe, Fett, Proteine, Alkohol, Wasser, Vitamine

Fragen nach Pauli-Lehrbuch der Küche

Ernährungslehre

Pyramide, Einflussfaktoren, Werte, Energieberechnungen, Nährstoffe

Lebensmittel, kochen, Mahlzeiten