Ernährungslehre Kap. V

Kohlenhydrate Einleitung und Unterscheidung.

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Marco Schmäh

Kartei Details

Karten	15
Sprache	Deutsch
Kategorie	Ernährung
Stufe	Berufslehre
Erstellt / Aktualisiert	22.09.2012 / 05.04.2018
Weblink	https://card2brain.ch/box/ernaehrungslehre_kap_v
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Lernen

Was liefern Kohlenhydrate dem Körper wenn sie abgebaut werden?

Tastatur-Befehle:

= drehen,

= vor-/rückwärts,

= scrollen

- Energie

Wie lange können Kohlenhydrate im Körper gespeichert werden und als Energiespeicher verwendet werden?

Tastatur-Befehle:

= drehen,

= vor-/rückwärts,

= scrollen

- 1 Tag

Aus welchen Kohlenhydraten kann der Körper keine Energie gewinnen? Nennen Sie 2 Beispiele.

Tastatur-Befehle:

= drehen,

= vor-/rückwärts,

= scrollen

- Aus der Gruppe der Ballaststoffe

- Cellulose

- Pektine

Auf welche 2 Punkte haben Ballaststoffe im Körper einen wesentlichen Einfluss?

Tastatur-Befehle:

= drehen,

= vor-/rückwärts,

= scrollen

- Verdauung

- Stoffwechsel

Nennen Sie die 4 Monosaccharide und deren Summenformel.

Tastatur-Befehle:

= drehen,

= vor-/rückwärts,

= scrollen

- Fructose

- alpha Glucose

- beta Glucose

- Galactose

- C6'H12'O6

Nennen Sie die 4 Disaccharide und deren Summenformel.

Tastatur-Befehle:

= drehen,

= vor-/rückwärts,

= scrollen

- Saccharose

- Maltose

- Cellobiose

- Lactose

- C12'H22'O11

Nennen Sie 4 Polysaccharide und deren Summenformel.

Tastatur-Befehle:

= drehen,

= vor-/rückwärts,

= scrollen

- Amylose

- Amylopektin

- Glykogen

- Cellulose

(C6'H10'O5)n

Aus was besteht die Maltose?

Tastatur-Befehle:

= drehen,

= vor-/rückwärts,

= scrollen

Aus 2 Teilen alpha Glucose.

Aus was besteht die Cellobiose?

Tastatur-Befehle:

= drehen,

= vor-/rückwärts,

= scrollen

Aus 2 Teilen beta Glucose.

Aus was besteht die Lactose?

Tastatur-Befehle:

= drehen,

= vor-/rückwärts,

= scrollen

Aus je 1 Teil beta Glucose und Galactose.

Aus was besteht die Amylose?

250 - 500 Teile alpha Glucose.

Aus was besteht das Amylopektin?

>2000 Teile alpha Glucose

Aus was besteht Glycogen?

>100'000 Teile alpha Glucose.

Aus was besteht Cellulose?

>10'000 Teile beta Glucose.

Nennen Sie 4 Eigenschaften von Monosacchariden.

- Sehr süss

- vergärbar

- kariogen

- schnell verwertbar

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