Weine

Spanien

Navarra

Navarra DO

Bodegas Camilo Castila

Weiss

2010 0.1l 7.20fr.-

0.5l. 36.00fr.-

USA

Kalifornien

Eye of the Swan

Sebastiani Vineyards

Rosé

2008 0.1l 4.60fr.-

0.75l 32.00fr.-

Schweiz

Wallis

Crête d'Or

Maurice Gay

Rot

2010 0.1l 5.20fr.-

0.75l 36.00fr.-

Frankreich

Beaujolais

AC Château de Déduits

Georges Duboeuf

Rot: Gamay

2009

0.1l 4.60fr.-

0.75l 32.00fr.-

Italien

Apulien

Salento IGT

AZ. Agr. Schola Sarmenti

Rot: Primitivo

2007

0.1l 5.00fr.-

0.75l 35.00fr.-

Chile

Colchagua Valley

Montes SA

Rot: Cabernet Sauvignon

2009

0.1l 5.50fr.-

0.75l 38.00fr.-

International

Schuler St. Jakobskellerei

Carmenère, Nero d'Avola, Cabernet Sauvignon

2007

0.1l 5.00fr.-

0.75l 35.00fr.-

Schweiz

Domaine Zweifel

Fünf Traubensorten (Riesling x Sylvaner, Chardonnay, Räuschling, weiss gekelterter Pinot Noir sowie Sauvignon Blanc), separat vergo- ren, ergeben einen harmonischen, lieblichen Wein, der durch sein aus- gewogenes Süsse/Säure-Verhältnis besticht.

2010

0.75l 37.00fr.-

Typ: Weiss barriqueausgebaut

Herkunft: Schweiz, Zürich, Stadt

Traubensorte(n): Gewürztraminer, Kerner (Trollinger - Riesling), Pinot noir, Räuschling, Riesling - Sylvaner (Müller - Thurgau)

Produzent:Landolt Weine

Ausbau:6 Mt. Barrique

Alkoholgehalt:13.00% Vol.

Degustationsnotizen

Helles, klares Gelb mit grünlichen Reflexen. Intensive Fruchtaromatik mit angenehmer Barriquenote. Am Gaumen kraftvoll und fein.

Empfehlungen

Geeignet als Aperitifwein und Essensbegleiter. Zu Süss- und Salzwasserfischen, pochierten oder grillierten Pouletbrüstli, mildem Hartkäse.

Bemerkungen

Die Weine wurden teilweise in Barriques aus französischem und amerikanischem Holz ausgebaut. Der Name "Helveticus" wurde vor Jahrzehnten im Hause Landolt geboren.

2008

0.75l 33fr.-

Land: Schweiz

Region: Aargau

Jahrgang: 2011

Produzent: Nauer

Traubensorten: 

14% Pinot gris

20% Sauvignon blanc

31% Chardonnay

16% Räuschling

19% Muscat

Genussreif ab: sofort

Empfohlene Trinktemperatur:8°C

Vinifikation / Ausbau

Ausbau im Stahltank

Charakter

Zitronengelb, sehr sauber vinifiziert. Aromatisch mit einem Hauch von Apfel und Zitronen. Jugendliche Frische, lebendige Säure, weich im Gaumen mit mittlerer Mundfülle. Anhaltender Abgang.

0.75l 33fr.-

Herkunft: Schweiz, Dreiseeregion (Région le troi lacs), Bielersee

Vin de pays

Produzent: Weinkellerei Hasler Twann

Jahrgang: 2011

Preis: 0.75l 35.00fr.-

Herkunft: Schweiz, Neuenburg

AOC

Produzent: Domaine Jean -Paul Ruedin

Jahrgang: 2008

0.75l 26.00fr.-

Herkunft: Schweiz, Waadt

AOC

Produzent: Jean et Pierre Testuz

Jahrgang: 2010

Traubensorte: Chasselas

Charakter: Mineralische und leicht fruchtige Noten in der Nase. Würzig, generös und voll im Mund, leicht prickelnder Abgang.

Harmoniert mit: Terrinen und Sülzgerichten, gegrilltem Geflügel, Fisch Müllerinnenart

0.70l 33.00fr.-

Herkunft: Schweiz, Waadt,

AOC

Produzent: Jean et Pierre Testuz

Jahrgang: 2010

0,70l 34.00fr.-

Herkunft: Schweiz, Waadt

Grand Crû Suisse

Produzent: Obrist S.A.

Jahrgang: 2010

0.70l 36.00fr.-

Herkunft: Schweiz, Wallis, Chamoson

AOC

Produzent: Maurice Gay

Jahrgang: 2010

Klima:

Temperaturen weit über der Norm und ein anhaltender Wassermangel haben die Vegetationsperiode im 2011 charakterisiert. Der Austrieb im Frühjahr begann früh und ging schnell voran dank einem Monat April deutlich wärmer als die Monatsnorm. Eine lange Hitzeperiode und Trockenzeit hat einen Blütenbeginn bereits um den 20. Mai erlaubt. Die Beerenbildung hat sich in allen Parzellen der Walliser Weinberge optimal abgespielt. Nach einem Monat Juli, der kühler und feuchter war als normal, hat eine Föhnperiode Ende August die Reifung der Trauben beschleunigt. Der grösste Teil der Ernte wurde im Laufe September unter sehr sonnigem Klima eingeholt.

Traubensorten:

Malvoisie, Amigne, Petite Arvine, Marsanne Blanche und Chasselas

0,75l 34.00fr.-

Herkunft: Schweiz, Wallis,

AOCV

Produzent: Adrian Mathier

Jahrgang: 2011

Traubensorte: Petite Arvine ist Haupttraubensorte

Charakter:

Für die schöne Frische ist der Petite Arvine verantwortlich. Der Pinot Blanc glänzt mit einem Hauch von exotischen Früchten und der Pinot Gris verleiht der Cuvée ihre Vollmundigkeit und ist für die leichte Restsüsse verantwortlich. Der Gros Rhin verleiht ihr ihre Langlebigkeit.

Passt zu:

Aperitif, Meeresfische und Krustentiere, Geflügel, AsiatischeGerichte.

Unsere Empfehlung:

Schönste Harmonie mit gegrillten Jakobsmuscheln an einer feinen Orangensauce.

0,75l 36.00fr.-

Herkunft: Schweiz, Wallis und Frankreich, Rhonethal

Fin Bec Mer steht für eine einzigartige lukullische Wein-Allianz zwischen Frankreich und der Schweiz. Entlang der Rhone wurden einige exquisite Terrassenlagen für diese Cuvée selektioniert. Die Rhone hat ihren Ursprung an der Quelle des Rhonegletschers in der Schweiz und endet im französischen Marseille, wo sie ins Mittelmeer mündet. Sie ist das zentrale Bindeglied und die Inspiration dieser

Assemblage, dem Fin Bec Mer.

Traubensorten:

Assemblage der Rebsorten Heida, (Païen VS) und Viognier (F)

Produzent: Cave Fine Bec

Jahrgang: 2011

Auge:

Helles Gold mit grünlichen Reflexen.

Nase:

Intensive Aromatik nach Blumenwiese, Ananas, Aprikose, Pfirsich, würzige Komponenten wie weisser Pfeffer und Kümmel.

Gaumen:

Kurzer, weicher Auftakt, frisch, eleganter Körper mittlerer Fülle, frischer, aromaintensiver und langer Abgang.

0,75l 35.00fr.-

Herkunft: Schweiz, Wallis, Chamoson

Qualitätsbezeichnung: Gros Rhin de Chamoson AOCV

Produzent: Adrian Mathier

Traubensorte: Sylvaner (Barrique ausgebaut)

Charakter:

Das Bouquet des Ambassadeur Fumé hat eine feine Holznote und ist sehr fruchtbetont. Er überzeugt mit seinem langen, intensiven Abgang.

Wissenwertes:

Nach fünfjährigem Experimentieren ist es uns gelungen, diesen Weisswein speziell zu vinifizieren. Der Ambassadeur Fumé vollzieht eine Mazeration auf der gekühlten Maische. Dabei entnimmt er der Beerenhaut wertvolle Aromen und Struktur, bevor die Gärung einsetzt. Anschliessend wird er gepresst, in neuen Barriques vergoren und auf der Hefe ausgebaut. Seine optimale Reife erlangt er, indem er während sechs bis neun Monaten in Barriques ausgebaut wird.

Jahrgang: 2010

0,75l 41.00fr.-

Herkunft: Schweiz, Wallis, Vétroz

AOCV

Produzent: Adrian Mathier

Traubensorte: Amigne

Charakter:

Goldglänzende Farbe. Gehaltvolle und variantenreiche Nase erinnernd an Honig und Harz mit einer Note frischer Mandel- und Akazienblüten. Würzig und fruchtig in Gaumen unterstrichen von einer Holznote und angenehmen Bitternoten im Finale

Passt zu:

Reifer Weich- und Blauschimmelkäse, Süssspeisen.

Unsere Empfehlung:

Vollkommene Harmonie mit den Königen des Blauschimmelkäses: Roquefort und Gorgonzola

Jahrgang: 2008

0,375l 48.00fr.-

Herkunft: Schweiz, Tessin,

Qualitätsbezeichnung: DOC

Produzent: Guido Brivio

Traubensorte: Merlot

Passt zu:

Raffinierten Vorspeisen, Crevettencocktail, Vitello Tonnato, Pastagerichten wie Carbonara oder Lasagne, grilliertem Fisch, Geflügel, hellem Fleisch und fast allen Käsesorten

Spezielles am Wein:

Weisser Wein aus Rotweintraube

Dieser Weisswein entsteht aus roten Merlot-Trauben, wenn die Beerenhäute sofort nach dem Abpressen des Saftes vom Most getrennt werden. Das Resultat ist diese Tessiner Spezialität mit ihrer typisch milden Säure. Der Wein vergärt und reift anschliessend acht Monate lang in Fässchen aus französischem Eichenholz, was ihm eine grössere Komplexität verleiht. In der Nase Mirabellen- und Zitrustöne und eine feine Holznote. Im Gaumen breit und weich. Lagerfähigkeit: 4–6 Jahre.

Jahrgang: 2010

0,75l 45.00fr.-

Herkunft: Deutschland, Mosel

Hersteller: Weingut Heymann-Löwenstein Winningen

Geschmack: trocken

Alkoholgehalt: 13.0 % Vol.

Qualitätswein

Rebsorte: Riesling

Jahrgang: 2008

0,75l 42.00fr.-

Herkunft: Deutschland, Mittelrhein

Qualitätswein

Produzent: Weingut Toni Jost Hahnenhof

Jahrgang: 2006

Geschmack: trocken

Traubensorte: Riesling

0,75l 42.00fr.-

Herkunft: Deutschland, Nahe

Beerenauslese

Produzent: Weingut Korell

Jahrgang: 2006

Charakter: Halbtrocken

0,375l 46.00fr.-

Herkunft: Österreich, Kamptal

Qualitätswein

Produzent: Weingut Rudolf Rabl

Traubensorte: Grüner Veltiner

Passt zu:

helle Fleischgerichte, Nudelgerichte, Fisch, Krustentiere

Jahrgang: 2011

0,75l 32.00fr.-

Herkunft: Österreich, Burgenland

Qualitätswein

Produzent: Weingut Leo Hillinger

Charakter:

Ein leichter Sommerwein mit dezentem Apfelduft und frischem, würzigem Aroma. Am Gaumen lebendig und fruchtig, die Säure prägnant. Ein leichter Weißer

Passt zu:

perfekt als Aperitif oder zu pochiertem Fisch.

Jahrgang: 2011

0,75l 29.00fr.-

Herkunft: Österreich, Burgenland

Qualitätswein

Traubensorten: 80% Chardonnay 20% Sauvignon blanc

Charakter:

Intensive, goldgelbe Cuvée, 9 Monate im Barrique Exotischer Duft nach Mango, Limette, gelbe Apfelfrucht mit feiner Röstaromatik und zarter Kräuterwürze. Am Gaumen sehr voluminös und trotzdem filigran. Sehr großes Potential.

Produzent: Weingut Leo Hillinger

Jahrgang: 2010

0,75l 55.00fr.-

Herkunft: Österreich, Burgenland

Trockenbeerenauslese (Dessertwein)

Produzent: Sepp Moser

Jahrgang: 2008

0,375l 43.00fr.-

Herkunft: Österreich, Wachau

Produzent: Franz Pichler

Traubensorte: Riesling

Jahrgang: 2008

Charakter:

Helles Strohgelb mit zarten Grünreflexen. Noten nach Grapefruit und Marille. Am Gaumen Steinobstaromatik. Die rassige Säure wird durch die gute Frucht und Aromatiefe ausgezeichnet balanciert.

Passt zu:

Leichten Fischgerichten, zu Suppen, Geflügel, getrockneten Schinken, Salaten und Gemüsegerichten

0,75l 34.00fr.-

Herkunft: Frankreich, Elsass

Traubensorte:

Pinot Blanc (80% Auxerrois, 20% Pinot Blanc (beides Pinot Blanc Trauben))

Produzent: Trimbach

Jahrgang: 2008

Passt zu:

als Aperitif im Sommer, zu verschiedensten Salaten, Meeresfrüchten und Austern, zu pochiertem Fisch mit leichten Kräutersaucen oder Forelle "Blau"

Charakter:

Er besitzt eine herrliche Fruchtigkeit und passt als anpassungsfähiger Weißwein zu allerlei Gelegenheiten. Dennoch ist der Trimbach Pinot Blanc elegant, frisch und klar. Am Gaumen und im Finale wirkt er sehr geschmeidig, spritzig und weich. Sein mittelkräftiger Körper ist mit einer ausgeglichenen Säurestruktur versehen.

0,75l 31.00fr.-

Herkunft: Frankreich, Longuedoc

Qualitätsbezeichnung: Cin de Pays d'Oc

Produzent: Michel Laroche

Traubensorte: Merlot 55%, Syrah 30% & Grenache 15%

Vinification:

Diese Cuvée  wird in Stahltanks ausgebaut, um die frischen, jungen Aromen und den fruchtigen Charakter der Trauben zu bewahren.

Beschreibung:

Reiche Aromen nach schwarzen Johannisbeeren und Pflaumen. Ein körperreicher, weicher Wein mit guter Fruchtkonzentration, Balance und Komplexität.

Jahrgang: 2007

0,75l 29.00fr.-

Herkunft: Frankreich, Longuedoc

Produzent: Chamarré

Qualitätsbezeichnung: Grand Réserve Cin de Pays d ' Oc

Traubensorten: Viognier

Charakter:

Ausdrucksvoll, blumig und mit Aromen von Pfirsich und Aprikosen. Im Abgang lang anhaltend mit einer feinen Holznote.

Jahrgang: 2006

0,75l 35.00fr.-

Herkunft: Frankreich, Burgund, Chablis

Qualitätsbezeichnung: 1er Cru

Produzent: (Joseph Drouhin) Domaines des Malandes

Jahrgang: 2009

Traubensorte: Chardonnay

Charakter:

Klare, leuchtend strohgelbe bis grünliche Farbe. Komplexe Nase mit Aromen von Zitrusfrüchten und mineralischen Düften. Am Gaumen frisch und lebendig. Feine Mineralität und gut eingebundene Säure.

Passt zu:

Zu Schalentieren, gegrilltem Fisch und mildem Weißschimmelkäse.

0,75l 44.00fr.-

Herkunft: Frankreich, Burgund, Màconnaise

Qualitätsbezeichnung: AOC

Produzemt: Louis Latour

Jahrgang: 2008

Traubensorte: Chardonnay

Charakter:

Trockener Weisswein aus der Chardonnay-Traube, der im südlichen Burgund erzeugt wird. In der Farbe frisches Grüngold. Ein gehaltvoller Wein mit Blumen- und Kräuteraromen im feinen Bouquet. Sehr harmonisch. Deutliche Terroirnote. Schöner Abgang

Passt zu:

kräftigen Fischgerichten, Geflügel, weissem Fleisch und Käse.

0,75l 44.00fr.-