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Therapie, Ziel der Diabetes Ernährung, KH-Pyramide, Glyk Index/Last

EH: Sammelprüfung Vorträge

Allgemeine Grundlagen

Klassische Bindemittel

Cocktailliste

Inhalt: Ernährung und Hauswirtschaft.

Herkunft / Art / Geschmack

Anbau, Reisarten, Qualitätsstufen, Unterschiede der Reisarten

Herstellung, Angebotsformen, Fettgehalt, Inhaltsstoffe usw.

Verwendungszwecke, Qualitätsmerkmale, Kochtyp uw.

Wurstsorten und deren Eigenschaften, Fettgehalt, biologische Wertigkeit...

Obst und Gemüse- Eigenschaften, -Teile, -Oberbegriffe, -Inhaltsstoffe, -Güteklassen, -

Test Gemüse inkl. Zusatzthemen. Lehrmittel "Pauli, Lehrbuch der Küche" & " BK Ordner Koch/Köchin 1. Semester"

Grundlagen bei Konsistenz definierter Ernährung inklusive Anreichern von Gerichten

Fachgruppe: Health Management Fach: Gesundheitsbildung Lehrer: Anton Pfefferle

ÜK

Was wir alles über Allergien und Lebensmittelunverträglichkeiten wissen müssen.

Fragebogen

Erste-Hilfe-Modul gegen Krebs

Wissenswertes rund ums Wasser

Ernährungsgewohnheiten, -verhalten, LM-Auswahl, Emotionen

Osteoporose, Karies, Parodontose

Schlachtfelscih

Brot und ihre Zubereitungsarten

Allergene, Therapie, Diätetisches Vorgehen, Haut, Pflege, Enzymdefekt bei atopischen Ekzemen

Risikofaktoren, Kosten, Diäten, Therapie etc.

Probleme, Definition Alter, Merkpunkte

Arten, Harnsäure, Gicht, Ernährung

Arten, Brotwert, Glykämischer Index, Glykämische Last, Glucosetoleranz, Blutzuckerspiegel, Symptome, Spätfolgen, Therapieansatz, Hypoglykämie, Ernährungstipps

Erwachsenenalter, Alterungsprozess, Langlebigkeit

Historisches, was ist es?, Formen, Phasen, Regeln

Allgemeine Daten, Unterscheidung Mutter- Kuhmilch, Milchpräparate