Ernährungslehre Säuglingsernährung
Allgemeine Daten, Unterscheidung Mutter- Kuhmilch, Milchpräparate
Allgemeine Daten, Unterscheidung Mutter- Kuhmilch, Milchpräparate
Set of flashcards Details
| Flashcards | 27 |
|---|---|
| Students | 14 |
| Language | Deutsch |
| Category | Nutrition |
| Level | Vocational School |
| Created / Updated | 26.05.2013 / 10.09.2024 |
| Weblink |
https://card2brain.ch/box/ernaehrungslehre_saeuglingsernaehrung
|
| Embed |
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Es werden Ernährungsphasen von je ca. 4 - 6 Monaten unterschieden. Welche?
- Still- oder Trinkphase
- Übergangs- / Abstillphase
- Übergang zu spezifischer Kleinkinderkost
Wann macht ein Säugling für gewöhlich seine ersten Schritte?
Mit ca. 1 Jahr
Wie gross ist ein Säugling ca. bei Geburt und wieviel wächst er in einem Jahr?
ca. 50 cm und er wächst um 50% nach 1 Jahr.
Wie schwer ist ein Säugling bei der Geburt, nach 5 Monaten bzw. 1 Jahr?
Geburt: 3 - 3.5 Kg
Nach 5 Monaten: Verdoppelt
Nach 1 Jahr: Verdreifacht
Wie lange kann Muttermilch wo aufbewahrt werden?
- 3 Tage im Kühlschrank
- 3 Monate im Tiefkühlfach des Kühlschranks
- 6 Monate in der Gefriertruhe
Nennen Sie die Zusammensetzung der Kuhmilch im Bezug auf: KH, FE, EW, MIN.
KH: 4.6%
FE: 3.6% (gesätt / einf. unges. FS 97% / mehrf. unges. 3%)
EW: 3.4% (lösl. 20% / Kasein 80%)
MIN: 0.7%
Nennen Sie die Zusammensetzung der Muttermilch im Bezug auf: KH, FE, EW, MIN.
KH: 7.0%
FE: 3.6% ( gesä. / einfach unges. FS 89% mehrf. unges. 11%)
EW: 1.3% (lösl. 60% Kasein 40%)
MIN: 0.2%
Wie werden Säuglings Anfangsnahrungen noch genannt und wann eingesetzt?
- Pre, Initial. Start, Nummer 1
- Für die ersten 4 - 6 Monate
Es werden 2 Säuglings Anfangsnahrungen unterschieden. Welche?
- Solche, die nur Lactose enthalten
- Solche, die Lactose, Stärke und / oder andere KH enthalten
Charakterisieren Sie die Säuglings Anfangsnahrungen, welche nur Lactose enthalten.
- Früher als "Typ A" oder "adaptiert" bezeichnet
- Eignet sich für die Fütterung nach Bedarf, besonders auch die Zufütterung gestillter Säuglinge (Zwiemilchernährung)
Charakterisieren Sie die Säuglings Anfangsnahrungen, welche Lactose, Stärke und/ oder andere KH enthalten.
- Früher als "Typ B" oder "teiladaptiert" bezeichnet
- Sämiger als "Pre" - Nahrung
- Soll sättigender wirken
Nummer 2 und 3 gehören zu welcher Säuglingsnahrung?
Folgenahrung
Charakterisieren Sie die Folgenahrung.
- Nach 6. Monat gem. Herstellerangaben
- Sättigender
- Nährstoffreicher (+ Maltodextrin, Reisstärke)
- Müssen glutenfrei sein
Was ist die Idee der Milchpräparate auf Sojaproteinbasis?
- Lactosefrei (Allergien)
- Für vegane Ernährung
Was ist Hydrolisierung?
(Hydrolyse)
Polymer + H2O -> Monomer
(z.B. Protein, (Aminosäuren, Monosaccharide)
Polysaccharid)
Welche Typen werden unter den Milchpräparaten mit hydrolysiertem Eiweiss unterschieden?
- Extensiv hydrolysierte Milchen
- Hypoallergene oder hypoantigene Produkte (HA - Milchen)
Charakterisieren Sie die extensiv Hydrolysierten Milchen.
- Hoher Hydrolysierungsgrad
- Bei spezieller medizinisch - therapeutischen Indikation, wie schweren Verdauungsstörungen, Stoffwechselkrankeiten usw.
Charakterisieren Sie die HA - Milchen.
- Partiell hydrolysierte Milchen
- Prävention von allergischen Erkrankungen
Wie wird die Beikost auch noch genannt?
Löffel- oder Tellermahlzeit
Wann sollte die Beikost in den Speiseplan eingebaut werden?
Ab ca. 5. - 7. Monat
Nennen Sie 5 Nachteile einer zu frühen Beikostfütterung.
- Risiko oder Entwicklung allergischer Erkrankungen erhöht
- Psychomotorische Fähigkeiten sind erst ab ca. 4 Monat entwickelt -> Überforderung
- Zu hohe Energiezufuhr -> Übergewicht
- Zu geringe Milchzufuhr -> Calciummangel
- Zusätzliche Zufuhr von Na und Saccharose
Bis wann sollte die Säuglingsnahrung glutenfrei sein?
Min. bis zum 5. - 6. Monat
Was ist Zölliakie?
Glutenunverträglichkeit (Gluten = Klebereiweisse)
Nennen Sie je 3 Glutenhaltige und Glutenfreie Körner.
Glutenhaltig: Weizen, Roggen, Hafer
Glutenfrei: Mais, Reis, Kartoffeln
Weshalb ist Quarkt nicht als Beikost geeignet?
Zu hoher Eiweissanteil
Wann sollte einem Säugling frühstens Vollmilch gegeben werden?
Frühstens am 10. bis 12. Monat
Was sind die Vorteile der langen Fütterung mit Muttermilch?
- Arteigene Ernährung
- Besser verdaubar
- Enthält Immunstoffe gegen Infektionen
- Steril
- Bedeutungsvoll für die Mutter - Kind Beziehung
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