Ernährungslehre Gicht & Hyperurikämie

Arten, Harnsäure, Gicht, Ernährung

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Marco Schmäh

Kartei Details

Karten	13
Lernende	10
Sprache	Deutsch
Kategorie	Ernährung
Stufe	Berufslehre
Erstellt / Aktualisiert	09.06.2013 / 22.04.2025
Weblink	https://card2brain.ch/box/ernaehrungslehre_gicht_hyperurikaemie
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Welche Gichtarten werden unterschieden und was ist der Unterschied?

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Primäre: Erbliche Veranlagung

Sekundäre: Krankheiten wie Nierenstörungen führen zur Erhöhung des Blutharnsäurespiegels = Hyperurikämie

Wo entsteht Harnsäure?

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- Beim Purinstoffwechsel aus Purinbasen:

- In Nucleinsäuren (= Kernsäuren)

= Adenin und Guanin

Was können Sie zum Vorkommen von Purinbasen sagen?

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- Pflanzliche Kost enhält weniger Purine als Fleisch

- Deshalb erzeugt Fleisch mehr Harnsäure

Bei zuviel Harnsäure und gleichzeitg schlechter Ausscheidung passiert was?

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-Auskristallisation der Harnsäure und deren Ablagerung in den Gelenken.

Die auskristallisierte Harnsäure verursacht...?

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- Entzündungen der Synovialmembran

- Akute Entzündungen im Grosszehengrundgelenk

- Nierensteine, Nierenfunktionsstörungen

- Knotenförmige Ablagerungen in

Ohrmuschel
Hände
Füsse
Elbogen

Unterscheiden Sie die 3 Stadien der Gicht.

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1. Stadium: Auftreten der Hyperurikämie

2. Stadium: Erster akuter Gichtanfall & symptomfreie Intervalle

3. Stadium:

Ausbildung von Gichtknoten
Schwere Gelenkverformungen
Beweglichkeitseinbusse der Gelenke
Ev. Bildung von Harnsäuresteinen in den Nieren

Wie zeigt sich ein akuter Gichtanfall und wie kann behandelt werden?

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Symptome:

Starke Schmerzen
Rötung
Schwellung

Behandlung:

Kühlen
NSAR
Purinarme Diät

Was ist ausserdem bei Gicht zu beachten? (4)

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- Ausgeglichener Säure- Base Haushalt

- Sport kann einen Gichtanfall auslösen

- Übergewicht abbauen

- Festen und Fasten sind schlecht

Was darf bei Gicht gegessen werden, was sollte man meiden?

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+ Obst, Gemüse, Milch, Milchprodukte, Getreide

- Innereien, Fleisch, Sardellen, Ölsardinen

Weshalb sollten bei Gichterkrankungen weder Innereien noch Alkohol konsumiert werden?

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Innereien: Hoher Puringehalt

Alkohol: Führt zu Milchsäureanstieg im Blut was die Harnsäureausscheidung über die Nieren verschlechtert.

Wie viel sollte ein Gichtkranker täglich tinken?

2L mindestens

Weshalb sind Fastenkuren bei Gichterkrankungen nicht geeignet?

Weil das Blut dabei übersäuert und somit wird die Harnsäureausscheidung negativ beeinflusst.

Was ist speziell zum Eiweisskonsum bei Gichterkrankungen zu erwähnen?

- Er ist leich erhöht!

- Min. 15% der Gesamtenergie

- EW verbessert die Harnsäureausscheidung was den Spiegel im Blut senkt.

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