Senföle
Erste-Hilfe-Modul gegen Krebs
Erste-Hilfe-Modul gegen Krebs
Kartei Details
| Karten | 41 |
|---|---|
| Sprache | Deutsch |
| Kategorie | Ernährung |
| Stufe | Andere |
| Erstellt / Aktualisiert | 17.08.2013 / 07.10.2019 |
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Was sind Senföle?
Pflanzenstoffe
Worin sind Senföle enthalten?
Brunnenkresse
Was fördern die Senföle?
Diese Pflanzenstoffe fördern nicht nur die Ausscheidung von im Organismus angesammelten Schlacken, sondern weisen auch eine erstaunliche Wirkung bei der Hemmung von Krebszellen auf.
Die Brunnenkresse ist scharf. Woran liegt das?
An den sogenannten Senfölen.
Welche Wirkung haben die Senföle?
- antibakteriell
- schleimlösend
- medizinisch vielfach genutzt
- va für die oberen Luftwege und ableitenden Harnwege
Bei welchen Erkrankungen nutzten die Römer und Perser schon die Senföle?
- Tuberkulose
- Migräne
- Anämie
- Ekzeme
- Nieren- und Lebererkrankungen
Wieso strahlt frische Brunnenkresse viel Lebenskraft aus?
Die Kresse strotzt vor Vitaminen und Mineralstoffen, vor allem Vitamin C und Kalzium.
Wieso ist die Brunnenkresse auch als Frühjahrskur beliebt?
- man schätzt sie als blutreinigende und basenbildende Pflanze
- wird bei Gicht oder Rheuma verwendet weil sie einen harntreibenden und entzündungshemmenden Effekt hat
- äusserlich: Haartonikum, Klärung des Teints
Was ist ein Flor-Essence-Tee?
- "Heiliges Getränk" der Indianer
- Brunnenkresse gehört zu den acht Heilpflanzen
Was bestätigt die moderne Wissenschaft in Bezug auf die Brunnenkresse?
- antioxidativ wirkende Vit. A, C und E sowie deren sekundäre Pflanzenstoffe, den Glucsinolaten
- senken das Risiko, koronare Herzerkrankungen zu entwickeln
- an der altersbedingten Maculadegeneration zu erkranken
- Carotinoide, Lutein und Zeaxanthin sind wichtige Antioxidantien, die speziell im gelben Fleck der Netzhaut vorkommen und vor dem Angriff freier Radikale schützen.
Gibt es chemische Verwandte der Brunnenkresse?
- Weisskohl
- Grünkohl
- Rosenkohl
- Blumenkohl
- Broccoli
Was ist die Gemeinsamkeit von Brunnenkresse und Kohl?
- Glucosinolate
- diese pharmakoaktiven Substanzen zeichnen sich unter anderem durch krebshemmende Effekte aus.
Wenn ich keine Brunnenkresse habe, kann ich auch selbstgezogene essen?
Ja, auch diese Sorte gehört in die Familie der Kreuzblütler.
Welche Grammzahl an Gemüse/Obst bewahrt uns vor vielen Krankheiten?
600-800 g
Was ist dabei ausschlaggebend?
Sekundäre Pflanzenstoffe
Worin sind diese sekundären Pflanzenstoffe eingebunden?
in verlockende Geschmacks-, Aroma- und Farbstoffe
Was bietet die Kresse an Pflanzenstoffen?
- Beta-Carotinoide, Lutein, Zeaxanthin (Augen-Vitamine)
- Vit. A, E, B1, B6, K, Folsäure, C, Quercetin
- Jod, Zink Kalium, Kalzium, Magnesium, Eisen, Mangan
- Ein Spritzer Zitronensaft in den Brunnenkresse-Salat verstärkt Vit. C Gehalt und stimuliert unser Immunsystem, den Kampf gg Krankheiten aufzunehmen.
Wieviel Kalzium pro 100 g enthält die Brunnenkresse?
- 180 mg
- damit gehört sie zu den basenbildenden Würz- und Gemüsepflanzen
Was ist beim Verzehr von Brunnenkresse zu beachten?
- Roh verzehren -> beim Kochen wird das Enzym Myrosinase inaktiviert. Gekochtes Gemüse hat einen Wirkungsverlust von 20-80%
- gründlich waschen wegen Parasiten, nicht aus sumpfigen, stehenden Gewässern sammeln
- wird gelegentlich mit Schaumkraut verwechselt. Die Stängel des Schaumkrauts sind mit Mark gefüllt und die Staubblätter rot.
- Vorsicht bei Menschen mit Magen-/Darmgeschwüren, sowie entzündlichen Nierenerkrankungen: keine Zubereitungen aus Brunnenkresse
- Für Kinder unter 4 Jahren und Schwangere nur als Würzdosierung
- bei Harnwegsinfektionen
- zur Vorbeugung in Grippezeiten = pflanzliche Antibiotika -> wirkungsvolle Menge: 20 oder mehr Gramm pro Tag
- auch der unbeliebte Helicobacter Pylori (vielfach therapieresistenter Magenkeim) wird durch Glucosinolat/Senföl dezimiert.
Was sind bioaktive Stoffe?
- Pflanzenstoffe, diewährend der Evolution entstanden sind um die Pflanze gg Insekten, bedrohliche Parasiten, Mikroorganismen zu schützen oder tox Umwelteinflüsse bioaktiv abzuwehren.
- ca. 60'000-100'000 solche Substanzen
Welches Wirkungsspektrum haben alle diese sekundären Pflanzenstoffe für die menschliche Gesundheit?
- entzündungshemmend
- antioxidativ
- antibakteriell
- antiviral
- antifungizid
- antikarzinogen
- stärkt Immunsystem
- reguliert Hormonsystem
- beeinflusst Blutfliesseigenschaften positiv
- reguliert Blutdruck und Cholesterinspiegel positiv
Was können die Stoffwechselbausteine der Glucosinolate?
- können Einfluss nehmen auf einen drohenden Zellumbau
- können ein Fortschreiten eines unheilvollen Prozesses in Richtung Krebs verhindern
Wie schmeckt Gemüse mit Glucosinolaten?
- bitter-scharfer Geschmack
- zugleich charakteristischen Geruch
Wie wirken die Glucosinolate und das Enzym Myrosinase zusammen?
- sind in zwei verschiedenen Kompartimenten eingebettet
- erst durch Schneiden oder Zerkauen entstehen mithilfe des freigesetzten Enzyms die eigentlichen Wirkmoleküle:
- Isothiocyanate, auch Senföle oder Senfölglucoside genannt
Wie wird die Krebszellenentwicklung üblicherweise eingeteilt?
- in drei Stadien
- Initiation
- Promotion
- Progression
Was passiert in der Initiationsphase?
- Zellumbau (Biotransformation)
- reaktive Moleküle führen DNS Schäden herbei
Was passiert in der Promotionsphase?
- Gendefekte mit veränderten Zellstruktur
Was passiert in der Progressionsphase?
- der Tumor entsteht
- unkontrolliertes Zellwachstum
Welche Substanzen können auf allen Ebenen der Krebszellentwicklung wirken?
- Glucosinolate
- andere bioaktive Stoffe:
- Vitamine
- Mineralien
- Ballaststoffe
- Flavonide (Polyphenole)
- Carotinoide
- Enzyme
- Omega 3 Fettsäuren
Was fördert unsere Gesundheit auch noch?
- artgerechte Bio-Pflanzenaufzucht
- schonende Zubereitung
- verantwortungsvoller Lebensstil
Welche drei Stoffwechselzwischenprodukte der Glucosinolate spielen eine herausragende Rolle in der Anti-Krebs-Therapie?
- PEITC (Phenethyl-Isothiocyanat) Seine Vorstufe ist das Gluconasturtiin -> reichlich in Brunnenkresse vorhanden
- Sulforaphan: im Broccoli und in erheblichen Mengen in Broccolisprossen
- Indol 3-C: in fast allen Kohlarten- in geringem Anteil auch in Brunnenkresse
Welches der drei Stoffwechselzwischenprodukte ist das entgiftendste und wirksamste?
PEITC
Welches sind die herausragenden Eigenschaften von PEITC?
- entgiftend
- wirksam
Neuere Studien konnten nachweisen, dass durch Isothiocyanat (PEITC) was gehemmt werden konnte?
- hoch toxische Nitrosamine und Benzapyrene, die sich im Zigarettenrauch befinden können effektiv gehemmt werden.
Bei welchen Erkrankungen zeigt sich PEITC auch sehr wirkungsvoll?
Prostata- und Colonkrebszellen -> leitet programmierten Zelltod (Apoptose) ein.
Was konnten viele Studien in bezug auf die pharmakologischen Eigenschaften von PEITC zeigen?
- greift in die Tumorbildung ein (antikanzerogene Eigenschaften)
- drosselt die Blutzufuhr zur Tumorversorgung (anti-angiogene Eigenschaften)
Was ist geraten in Bezug auf Substanzen aus dem Broccoli?
- Sulforaphan (im Broccoli) regelmässig mit in die Nahrung einbeziehen.
Was sollten wir in unseren täglichen Speiseplan aufnehmen um gutes für unsere Gesundheit zu tun?
Kreuzblütler wie:
- Weisskohl
- Grünkohl
- Rosenkohl
- Broccoli
- Garten- und Brunnenkresse
- Rettich
- Senf
Welche Gemüseart ist gut für unsere Gesundheit, insbesondere für die Krebsvorbeugung?
Brassicaceae
Was tun die Gemüse aus der Familie der Brassicaceae gutes für unsere Gesundheit?
Anti-Krebs-Kost
