Lernkarten Bibliothek / Ernährung Aktivierungscode eingeben

Verwendungszwecke, Qualitätsmerkmale, Kochtyp uw.

Pauli

Gesetzeslage der Lebensmittelverordnung

Rohstoffe nach Skript

1.1 Kurze Einführung in das Thema 1.2 Lernziele 2.0 Alkoholfreie Getränke 2.1 Kaffee2.2 Tee2.3 Tafelwasser, Tafel- und Erfrischungsgetränke 3.0 Bier 3.1 Bierherstellung3.2 Sachbezeichnungen und Biertypen3.3 Lagerung und Ausschank3.4 Bekannte Biermarken 4.0 Wein4.1 Weinherstellung4.2 Weingeografie Schweiz4.3 Weingeografie Europa4.4 Weingeografie Welt4.5 Weindegustation 5.0 Aperitifs6.0 Spirituosen 7.0 Getränkekarte

Verwendung der Fleischstücke und mögliche Verwendung.

Skriptfragen

Wein Schweiz und Traubensorten

Prüfungsvorbereitung

Grundlagen

IKP Ernährung

Akne, Neurodermitis etc.: Aus der Sicht der Ernährung

Berufskunde FaGe, unterschiedliches zum Thema Ernährung

nhk Konstitutionstypen

Sporternährung, Functional Food, Probiotika, Präbiotika, Symbiotika, Hygienischer Umgang mit Lebensmittel, Vegetarische Kost, Vollwerternährung

Begleiten und Betreuen im Alltag

Nährstoffe, Energie, Hormone, Enzyme, Organe

Vitamine

Mineralstoffe und Spurenelemente Biochemische Grundlagen (Zelle, Enzyme, Hormone) Verdauung Stoffwechsel Regulation der Nahrungsaufnahme Reduktionsdiäten

Nahrungsmittel u.s.w.

Definition Cholesterin - Magen Darm Krankheit

Milch & Milchprodukte, infos Pauli 2017

Öle und Fette

Lebensmittellehre Nachhaltigkeit – Seminar Gemüse

Skriptfragen

Kapitel 1 dipl. Ernährungsberater HLS / Biochemische Vorgänge

Test- und Übungsfragen für LMK´s

Die Weinkarte der SHL zum auswendig lernen, stand 08.02.2016 Weissweine

Die Bewilligung zur Führung eines dem Gastgewerbegesetz unterstellten Betriebes, wir nur an Personen erteilt, welche einen gastgewerblichen Fähigkeitsausweis besitzen.Im Kanton Basel-Stadt nimmt das Bau- und Gastgewerbeinspektorat die erforderlichen Prüfungen dazu ab. Die Prüfung findet sechs Mal jährlich statt, umfasst 70 Fragen und dauert 90 Minuten. Eine Teilnahme an vorbereitenden Kursen ist nicht zwingend.Geprüft werden nach dem Multiple-Choice-Verfahren ausschliesslich die relevanten.

Basiswissen der roten Sorten

Biochemie der Ernährung

Fisch Obst Gemüse Kartoffeln