LL - Nachhaltigkeit
Lebensmittellehre Nachhaltigkeit – Seminar Gemüse
Lebensmittellehre Nachhaltigkeit – Seminar Gemüse
Set of flashcards Details
| Flashcards | 7 |
|---|---|
| Language | Deutsch |
| Category | Nutrition |
| Level | Other |
| Created / Updated | 07.02.2017 / 07.12.2017 |
| Licencing | Not defined |
| Weblink |
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| Embed |
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Empfehlung der SGE für Früchte und Gemüse
Täglich 5 Portionen in verschiedenen Farben, davon 3 Portionen Gemüse und 2 Portionen Früchte
Frische und tiefgefrorene Gemüse und Früchte sind tendeziell am Nährstoffreichsten
Was assoziieren Sie mit dem Wort Nachhaltigkeit?
Nachhaltige Entwicklung ist eine Entwicklung, die die Bedürfnisse der Gegenwart befriedigt, ohne zu riskieren, dass künftige Generationen ihre eigenen Bedürfnisse nicht befriedigen können.
Drei Dimensionen der Nachhaltigkeit
- Ökonomie; Wirtschaftliche Leistungsfähgkeit, Effizienter Ressourcen Einsatz
- Ökologie; Verantwortung für die Umwelt, Begrenzung des Ressourcenverbrauchs
- Soziales; Wohlbefinden und soziale Gerechtigkeit, Gerechte Verteilung der Ressourcen
Ökologische Aspekte einer nicht nachhaltiger Entwicklung
- Bevölkerungswachstum
- Verbrauch nicht erneuerbarer Ressourcen (z.B. fossile Energie)
- Klimawandel
- Grundwasserverbrauch
- Bodenerosion
- Abholzung der (tropischen) Wälder
- Verlust an Biodiversität
Wie soll 70% mehr Nahrung produziert werden?
- Die landwirtschaftliche Produktion in Entwicklungsländern müsste sich knapp verdoppeln
- 90% davon durch höhere Erträge und Intensivierung der Landwirtschaft (80% davon in Entwicklungsländern Know how? Natürliche Ressourcen?)
- Steigerung der landwirtschaftlichen Flächen ( wenige Länder, limitierte Produkteoptionen, Landwirtschaftsland geht auch verloren)
- Steigerung der bewässerten landwirtschaftlichen Flächen in Entwicklungsländern (tw. Wasserknappheit, veraltete Technologien)
Der Klimawandel bringt Folgen mit sich?
- Anstieg der temperatur
- veränderte Noederschlagsmuster
- Häufung von extremen Wetterverhältnissen
- Dürren und Überschwemmungen
- Auswikungen varieren auf regionaler lokaler Ebene
Soziale Aspekte einer nicht nachhaltiger Entwicklung
- Prekäre Arbeitsbedungungen (hohe Anzahl Arbeitsstunden)
- Segregation bestimmter Bevölkerungsgruppen
- Ungleiche verteilung der Ressourcen
