Ernährung

• Die Patienten essen immer nur eine 1/4 Portion
• Sie müssen mind. fünfmal am Tag essen
• Es muss mind. eine halbe Stunde zwischen essen und trinken liegen

Grundsätzlich sollte leichte Kost zu sich genommen werden um eine Nausea zu vermeiden.

• Vereinbarte Regeln einhalten
• Essmenge dokumentieren
• Kontrollieren, das Pat. bis eine Stunde nach der Mahlzeit nicht auf WC geht (bei Bulimie)
• Gewichtskontrolle
• Zimmerkontrolle, damit kein zusätzlich im Zimmer versteckt wird
• Ernährungsberatung

Die PEG-Sonde wird in einer Operation direkt durch die Magenwand in den Magen gelegt.

• Hygiene einhalten
• Einstichstelle kontrollieren und dokumentieren
• Regelmässiger Verbandswechsel
• Regelmässiges Spülen
• Nur verordnete Kost/Menge verabreichen

• Hygiene beachten
• Mind. 1x pro Tag bewegen, um Dekubitus zu vermeiden
• Lagekontrolle vor jeder Verabreichung
• Nasenpflaster regelmässig erneuern
• Verordnete Kost/Menge verabreichen und dokumentieren
• Immer vor und nach der Verabreichung spülen

• Gekühlt Lagern
• Geöffnet max. 24 Stunden behalten
• Beschriften mit Öffnungsdatum

Bei akuter Diarrhö kann man dem Patienten Einlagen anbieten. Zu dem kann man eine Banane anbieten, welche dem Diarrhö entgegenwirkt. Gleich wirken auch Reis, Kartoffeln und dunkle Schockolade.
Dem Flüssigkeitshaushalt sollte grosse Beachtung geschenkt werden, weil der Körper durch das Diarrhö viel Wasser verliert.

Bei einer Obstipation sollte man zuerst darauf achten, ob der Patient genug Bewegung hat und genug Flüssigkeit zu sich nimmt. Zu dem sollte man nachfragen, was er gegessen hat. Unterstützen kann man den Patienten mit Feigensirup, Kaffee und Fruchtsäfte.

• aufrechte Körperhaltung
• verdickte Flüssigkeit
• pürierte oder feingeschnittene Kost
• Hilfmittel anbieten (Schnabelbecher, Röhrli)
• bei Bedarf während dem Essen daneben bleiben, aber nicht den Patienten in Gespräche verwickeln
• Ressourcen fördern

Eine Essstörung liegt vor, wenn das Essverhalten von der Norm abweicht. Wenn Gedanken rund um ein Idealbild oder um die Nahrung selbst kreist und somit das Essverhalten gestört wird. Bei einer Essstörung schadet der Patient seinem Körper erheblich.

• Anorexia Nervosa
• Bulimie Nervosa
• Binge-Eating-Disorder

• aufsteckbarere Tellerrand
• rutschfeste Tellerunterlage
• Becher mit Haltegriffe
• Besteck mit Griffband

Bei einem Kalium-Mangel können Herzkreislauf- und Herzrythmusstörungen austreten, da die Herzreizleitung vom Mineralstoff Kalium abhängig ist.

Durch den Mangel kann es bis zu einem Delir kommen, weil auch das Nervleitungssysem vom Kalium abhängig ist.

Eine Dehydration erfolgt, wenn der Körper zu wenig Flüssigkeit erhalten hat über einen längeren Zeitraum.

• Monosaccharide (Einfachzucker)
• Disaccharide (Doppelzucker)
• Polysaccharide (Mehrfachzucker)

• Alter
• Geschlecht
• Aktivitätsgrad (Freizeit- und Arbeitsverhalten)
• Körperbau
• Körpergewicht

• Muskelzellen
• Hautzellen
• Hormone
• Enzyme
• Gene
• Antikörper

• Schutz (mechanisch)
• Hilft die Fettlöslichen Vitamine A,E,D und K aufzunehmen
• Geschmacksträger
• Energiespeicher
• hoher Sättigungswert

Vitamin C, B1, B2, B6, B12, Folsäure, Biotin

Die Wasserlösliche werden mit dem Wasser aufgenommen.

Fettlösliche brauchen Fett um im Körper aufgenommen zu  werden.

Kohlenhydrate 50-55%

Eiweisse 15-20%

Fette 30%

• Industruelle Fetthärtung
• Speichert sich im Fettpolster da der Körper diese schlecht verdauuen kann.
• Erhöhte Gefahr von Herzkreislauf Erkrankungen
• Ist vor allem in Fast-Food enthalten.

• Vollkornprodukte
• Salat
• Hülsenfrüchte
• Nüsse
• Naturreis

1. Mund
2. Ösophagus
3. Gaster
4. Duodenum
5. Jejunum
6. Ileum
7. Kolon
8. Rektum
9. Anus (innerer und äusserer Sphincter)

• mechanische Aufspaltung im Mund
• Im Duodenum
• Durch die Lipasen

• Im Mund und Duodenum
• Durch die Amylasen

• Im Magen und Duodenum
• Durch die Proteasen/Peptidasen

Die Vorteile des BMI sind, dass man frühzeitig eine Unterernährung erkennen kann.

Der Nachteil ist, dass ansonsten nur auf das Körpergewicht geachtet wird und so zum Beispiel die Muskeln oder der Körperbau nicht berücksichtigt wird.