Lernkarten Bibliothek / Ernährung Aktivierungscode eingeben
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Test Einkauf und Menuplanung
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PTS Imst Küchenfachausdrücke
Küchenfachausdrücke von A bis Z
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Kräuterkunde quecke
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Hygiene und Lebensmittelsicherheit
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02 - Rebenspezies, Weinbau, Weinbereitung, EU-Weinrecht
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Grundlagen Ernährung
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Abschlussprüfung Ernährungsberatung
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Grundlagen der Landwirtschaft
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Wein Knowhow
Vorbereitung für WSET Level 2
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Wirtefachprüfung BS 2022
Die Bewilligung zur Führung eines dem Gastgewerbegesetz unterstellten Betriebes, wir nur an Personen erteilt, welche einen gastgewerblichen Fähigkeitsausweis besitzen.Im Kanton Basel-Stadt nimmt das Bau- und Gastgewerbeinspektorat die erforderlichen Prüfungen dazu ab. Die Prüfung findet sechs Mal jährlich statt, umfasst 70 Fragen und dauert 90 Minuten. Eine Teilnahme an vorbereitenden Kursen ist nicht zwingend.Geprüft werden nach dem Multiple-Choice-Verfahren ausschliesslich die relevanten.
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Bier
Sommelier
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Barista Intermediate
Specialty Coffee Association - Barista Exam
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Hildegard von Bingen
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Die 14 deklarationspflichtigen Allergene
Lerne die Deklarationspflichtigen Allergene kennen und einige Produkte in denen sie enthalten sind.
Ernährung
EBS Cocktails
Cocktail Rezepte
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Weichkäse
Es gibt verschiedene Einteilungen von Käse: Hartkäse, Halbhartkäse und Weichkäse. Wir beschäftigen uns vorerst mit dem Thema Weichkäse.
Ernährung
Rollende Weinkarte
Restaurant Belvoirpark
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Fleisch 2
Zubereitung, Schnittarten von Fleisch, Erweiterung von Fleisch, Benennung und Verwendung
Ernährung
Food Trends
Fingerfood, Tapas, Sushi, Molekular, FastCasual,Sensual Food, Mood Food, Health Food, ChilledFood, Take away, DOC-Food, Ethno-Food, CallFood, Clean Food beschreiben können
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Ernährungslehre
Ernährungslehre Chefkoch
Ernährung
G1 Modul 1 Lebensmittelrecht
Lebensmittelrecht
Ernährung
G1 Modul 6
Lektion Küche
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Hundeernährung
Vitamine
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Getreide
Getreide Hülsenfrüchte etc.
Ernährung
Ernährung nach Pauli Lehrbuch der Küche
Beinhalte Themen: Ernährung und Gesundheit, Nährstoffe, Zellen, Energiebedarf, Kohlenhydrate, Fette, Proteine, Wasser, Mineralstoffe, Vitamine, Geruch und Geschmacksstoffe, Sekundäre Pflanzenstoffe, Enzyme, Hormone, Verdauung, Stoffwechsel, Säuren-Basen-Gleichgewicht, Ernährung ausgewählter Personengruppen, Besonders Ernährungsformen, Anforderung an die Ernährung bei Krankheiten, Lebensmittelallergie, Funktionelle Lebensmittel und Fremd und Schadstoffe
