Das Weisse Stück vom Rind ist gut für welche Schnittarten und Zubereitungsarten geeignet?
Wofür ist das Rinds-Nierstück ganz gut geigend?
Das Rinderfilet kann in drei Teile aufgeteilt werden, welche sind das?
Was kann aus einem Rinds-Filetkopf geschnitten werden?
Filet-Herz wird meistens für welche Schnittart verwendet?
Tournedos
Aus dem Filet-Spitz werden welche Schnittarten angewandt?
Aus dem Rinds Nierstück mit Filet und Knochen werden welche Steaks geschnitten?
Aus dem Roastbeef werden welch Schnittarten angewandt?