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Sprache Deutsch
Stufe Andere
Erstellt / Aktualisiert 31.08.2022 / 24.09.2022
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Top Ten Anbauländer

Brasilien, Vietnam, Indonesien, Kolumbien, Indien,
Äthiopien, Peru, Guatemala, Mexico, Honduras

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Wieviel Säcke à 60Kg / Jahr

130 Millionen Säcke

Davon sind 5 - 10% Specialty Coffee

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Was ist specialty coffee?

Specialty Coffee ist der qualitativ hochwertigste Kaffee(Arabica).
Ausgebildete Experten, sogenannte Q-Grader, sichten, verkosten und bewerten die Bohnen.

Bewertung muss mehr als 80 Punkte haben.

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Welches Land ist auf Platz 1 beim Konsum (Person+KG)?

Finnland mit 10.35 KG (Schweiz Platz 10 mit 6.31 KG)

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Anbaugebiete von Kaffee?

Subtropische Länder (23 Grad Nord und 25 Grad Süd vom Äquator)

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Aufteilung Arabica und andere Sorten?

2/3 Arabica

1/3 Canephora

1% andere Sorten (ca. 80)

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Kaffestambaum

  • Liberica
  • Athonyi (Arabica)
  • Eugenoides (Arabica)
  • Canephora (Robusta)
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Eigenschaften Arabica

Aromatischer, weniger Astringierdend, Fruchtsäuren, feine Säuren