Lernkarten

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Sprache Deutsch
Stufe Grundschule
Erstellt / Aktualisiert 07.06.2017 / 18.08.2020
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Welches Hauptstück schlagen Sie für einen Ragout/Gulasch vor?

Schulter (-teile)

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Wie heissen die beiden Huftteile? Welches ist der zartere?

Schmale und breite Huft. Schmale!

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Wie heissen alle Teile des Stotzens?

Schenkel, Rosenstück, runder Mocken, Unterspalte, Vorschlag, Eckstück

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Woraus wird ein Filet-Gulasch geschnitten?

Filetspitz

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Wie heissen schwarze Rinder aus England?

Aberdeen Angus Beef

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3 Stücke für die Herstellung von Hackfleisch?

Hals, Lempen, Rosenstück, Schenkel

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Wie heisst die bekannte Fleischrasse aus Frankreich?

Charolais

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Wofür wird Markbein noch selten eingesetzt?

Suppeneinlage