Ernährung
Allgemein
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Set of flashcards Details
| Flashcards | 46 |
|---|---|
| Language | Deutsch |
| Category | Medical |
| Level | Vocational School |
| Created / Updated | 09.05.2014 / 10.10.2022 |
| Weblink |
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| Embed |
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Aufgabe der Nahrun und Flüssigkeitsaufnahme?
- Aufbau von Körperzellen
- Energiespender
Biologische Einflussfaktoren auf die Ernährung?
- Alter
- Abhängigkeitsgrad
- Sehfähigkeit
- Krankheit
- Behinderung
- Medikamenteneinnahme
Psychische Faktoren auf die Ernährung?
- Momentanes Befinden oder Stimmung
- Fähigkeit zu geniessen
- Optische Wirkung der Nahrung
- Ängste, das Essen könnte vergiftet sein
- Vorlieben
- Lebenseinstellung, aus Überzeugung fleischlos essen
Umgebungsfaktoren auf die Ernährung?
- Ordnung im Raum auf dem Tisch
- Raumklima
- Akustische Reize
- Tischdekoration
- Anrichten der Speisen
- Angebot von Nahrungsmittel
Soziokulturelle Faktoren auf die Nahrung?
- Finanzielle Möglichkeit
- Tischregeln
- Beruf, Nachtschicht
- Mahlzeiten alleine oder in Gesellschaft einnehmen
- Anlass
- Wohnsituation
Einteilung der Lebenspyramide?
- Zuckerfreie Getränke
- Früchte, Gemüse
- Teigwaren, Getreide, Reis, Brot
- Fleisch, Eier, Jogurth, Milch, Fisch
- Nüsse, Fett
- Süssigkeiten
Getränke wieviel am Tag?
Reichlich über den Tag verteilt
Gemüse und Früchte wieviel am Tag?
Fünf am Tag in verschiedenen Farben
Getreideprodukt, Hülsenfrüchte und Kartoffeln wieviel am Tag?
Zu jeder Hauptmahlzeit
Milch und Milchprodukte wieviel am Tag?
Täglich genügend
Nüsse, Fett wieviel am Tag?
Täglich mit Mass
Süssigkeiten wieviel am Tag?
Massvoll mit Genuss
Getränke?
- Wasser ist ein Transportmittel
- Wasser ist ein Lösungsmittel
- Wasser reguliert die Körpertemperatur
- Wasser ist ein Stützstoff für die Zellen
Gemüse und Früchte?
- Liefern Vitamine
- Liefern Mineralstoffe
- Liefern bioaktive Substanzen
Getreideprodukte, Hülsenfrüchte und Kartoffeln?
- Sie Enthalten viel Stärke
- Liefern Energie
- Reich an Vitamine
- Mineralstoffe
Milch und Milchprodukte?
- Liefern Protein
- Mineralstoff
- Kalzium
Fleisch, Fisch, Eier, Käse?
- Proteinen
- Fleisch liefert den Mineralstoff Eisen
- Vitamin aus der B-Gruppe
Öle, Fette und Nüsse?
- Zunächst vorallem Energie
- Omega 3 Fettsäuren
Süssigkeiten?
- Energie ohne wertvolle Nähsrstoffe
Regeln für eine gesunde Ernährung?
- Über den Tag verteilt reichlich ungesüsste Getränke
- Jeden Tag möglichst verschiedene Gemüse und Früchte
- Einmal pro Tag eine Proteinquelle (Fleisch, Fisch, Eier)
Grundbausteine der Kohlenhydrate?
Monosaccharide
Einfachzucker?
Monosaccharide
Doppelzucker?
Disaccharide
Mehrfachzucker?
Polysaccharide
Aufgabe der Kohlenhydrate?
- Liefern Energie
- Treibstoff für die Muskulatur
- Aufrechterhaltung des Stoffwechsels
- Für die Verdauung
Aufgabe Monosaccharide?
- Schnelle Ernergielieferanten
- Gehen direkt ins Blut
- Enegie steht sofort zur Verfügung
- Wirkungsdauer kurz
Aufgabe Disaccharide?
- Werden im Verdauungstrakt im Nonosaccharide umgewandelt
- Gelangen in die Blutbahn in die Körperzellen
- Dauert länger bis die Energie genutzt werden kann
Aufgabe Polysaccharide?
- Haben einen längeren Verdauungsprozess
- Werden ind Monosaccharide gespalten
- Die Wirkung dauert lange an
- Die Energie kann erst nach einiger Zeit genutzt werden
Bedarf an Kohlenhydrate?
- Muskeln, Gehirn und Nervenzellen brauchen Energie
Aufgabe der Proteine?
- Baustoffe in jeder Zelle
- Antikörper im Blut bestehen aus Proteinen
- Proteine liefern Energie
Grundbausteine der Proteine?
Aminosäure
Aufgabe vom Fett?
- Energiereicher Nährstoff
- Pflanzlichefette
- Tierischefette
Ungünstige Fettäuren?
- Gesättigte Fettsäuren
Kokosfett, Tierisch Fette
Günstige Fettsäuren?
- Ungesättigte Fettsäuren
Olivenoel, Rapsoel
Wirkung von Vitaminen?
- Verhindern Mangelerscheinung
- Leistugnsabfall
- Müdigkeit
Wasserlösliche Vitamine?
- Folsäure
- B12
- C
- B1
- B2
Fettlösliche Vitamine?
- A
- D
- E
- K
Wirkung Vitamin A?
- Sehvorgang
- Aufbau von Haut und Schleimhaut
- Immunsystem
Wirkung Vitamin D?
- Knochenbildung
Wirkung Vitamin E?
- Schützten Zellen vor Zerstörungen
