VT: Mischen

das halt

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Marco Staub

Fichier Détails

Cartes-fiches	15
Langue	Deutsch
Catégorie	Matières relative au métier
Niveau	Apprentissage
Crée / Actualisé	25.03.2014 / 25.03.2014
Lien de web	https://card2brain.ch/box/vt_mischen
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Liste des carte

Étudier

Misch definition

Commandes clavier:

= tourner,

= avant/arrière,

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Als Mischen wird das Zusammenbringen und ineinanderverteilen von Stoffen bezeichnet.

Misch Methoden in der LM industrie

Commandes clavier:

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Bewegte Behälter

Statische Mischer

Rühren

Einblasen von GAs

Umwälzen

Mischgrad

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beim mischen:

zuerst relativ rasch

später immer langsamer

Man kann keinen Mischgrad von 100% erhalten in praxis

Mischprozess wird abgebrochen aus wirtschaftlichen Gründen, wenn die Verteilung dem Verwendungszweck genügt

Mischgrad berechnung. Formel?

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m¹ x100

m²

Beeinflussung des Mischvorganges

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Strömung (turbulent oder laminar)

Oberfläche

Teilchengrösse

Dichtenunterschied

Viskosität

Löslichkeit

Arten von Gemischen

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Gemenge

Kolloide

Lösung

Disperse Systeme:

Suspension

Emulsion

Gemenge

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heterogene Gemische

aus relativ grossen Teilchen

Bsp. : Müesli, Kies

Kolloide

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feinste Teilchen in einem zweiten Stoff

trübe flüssigkeit

keine Sedimentation

(Flüssigkeit mit Proteine oder Polyphenolen)

Bsp. : Nebel, Gelee, Bier

Lösung

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homogene Gemische

aus einzelnen Molekühlen oder ionen

-> Lösen= Löslichkeit und Lösungswärme spielen eine rolle

Bsp. : Whisky, Kirsch

Disperse Systeme

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unlöslicher Stoff in einem zweiten homogenen Stoff

Suspension:

unlöslicher Feststoff in einer flüssigkeit

Emulsion:

unlösliche flüssigkeit in einer zweiten Flüssigkeit

Bsp. : Salatsauce

Kriterien zur Wahl eines Mischapparates

Art der zu mischenden Stoffe

Asrt des Herzustellenden Gemisches

Zu erreichender Mischgrad

Zweck des herzustellenden Gemisches

Arbeitsweise (kontinuirlich)

Mischapparate für flüssigkeiten

Rührer

Statischer Mischer

Freezer (abschaben von rand)

Mischapparate für Feststoffe

Mischer mit rotierenden Behälter:

Trommelmischer

Schüttelmischer

Doppelkonusmischer

Mischer mit rotierendem Mischwerkzeug:

Pflugscharrmischer

Konusschneckenmischer

Pneumatische Mischer

wirbelstoss mischer

Kneter

Schargenkneter:

Schnellkneter

Langsamkneter

kontinuirlicher kneter:

Schneckenkneter

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