Ernährung: Hunger, Sättigung, Verdauung

Vorlesungen Ernährung & Gesundheit. HS2013. Exercise and Health Sciences. Universität Basel. Dozent: Prof. Dr. med. Schmidt-Trucksäss

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Fichier Détails

Cartes-fiches	14
Langue	Deutsch
Catégorie	Alimentation
Niveau	Université
Crée / Actualisé	10.01.2014 / 06.02.2016
Lien de web	https://card2brain.ch/box/ernaehrung_hunger_saettigung_verdauung
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Liste des carte

Étudier

Wie lange bleibt Nahrung im Magen?

Commandes clavier:

= tourner,

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1-3h

Wie lange bleibt Nahrung im Dünndarm?

Commandes clavier:

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7-9h

Wie lange bleibt Nahrung im Dickdarm?

Commandes clavier:

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25-30h

Wie lange bleibt Nahrung im Mastdarm?

Commandes clavier:

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30-120h

pH-Wert von Speichel, Magensaft, Blut?

Commandes clavier:

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Speichel 6.0-7.0

Magensaft 1-03.5

Blut 7.34

In welchen Teilen des Magen-Darm-Trakts erfolgt eine Resorption der Nahrung?

Commandes clavier:

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Duodenum

Dünndarm

Wozu ist der Sphinkter zuständig?

Commandes clavier:

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Verhinderung des Rückfliessens vom Magen in Speiseröhre.

Grundtonus nötig

Prozesse + Steuerung Magenperistaltik

Commandes clavier:

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Basaler Schrittmacher wird gehemmt durch Magendehnung

Gastrin steigert Peristaltik + erhöht Tonus der Sphinkteren

Magenentleerung rückgekoppelt aus Dodenum

Wozu gibt es Villi/Microvilli?

Commandes clavier:

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Vergrössern Oberfläche des Darms. Dadurch kann mehr aufgenommen werden

Funktion der Gallenblase

Commandes clavier:

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Reservoir für Galle

Apolare Lipide + Fettverdauung

sind wasserabstossend. Können nicht von Darmwand aufgenommen werden. Ohne Galle keine Fettverdauung

Ab welcher Energiezufuhr essen wir mehr als wir glauben?

ab 1500kcal. Kinder haben keine Ahnung wieviel sie tatsächlich essen!

Welche Faktoren beeinflussen den Appetit?

Häufigkeit des Essens

Dauer Essepisoden

Zusammensetzung des Essens

Energiedichte

Nahrungsvielfalt

Verträglichkeit + Schmackhaftigkeit

Tag-zu-Tag Variabilität

Wie veränderte sich die Mahlzeitenfrequenz über die Zeit?

Abstand zwischen Mahlzeite hat sich über Jahre um fast 1h reduziert

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Étudier

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