Ernährung: Hunger, Sättigung, Verdauung

Vorlesungen Ernährung & Gesundheit. HS2013. Exercise and Health Sciences. Universität Basel. Dozent: Prof. Dr. med. Schmidt-Trucksäss

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Set of flashcards Details

Flashcards	14
Language	Deutsch
Category	Nutrition
Level	University
Created / Updated	10.01.2014 / 06.02.2016
Weblink	https://card2brain.ch/box/ernaehrung_hunger_saettigung_verdauung
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Card list

Study

Wie lange bleibt Nahrung im Magen?

Keyboard commands:

= turn,

= for-/backward,

= scroll

1-3h

Wie lange bleibt Nahrung im Dünndarm?

Keyboard commands:

= turn,

= for-/backward,

= scroll

7-9h

Wie lange bleibt Nahrung im Dickdarm?

Keyboard commands:

= turn,

= for-/backward,

= scroll

25-30h

Wie lange bleibt Nahrung im Mastdarm?

Keyboard commands:

= turn,

= for-/backward,

= scroll

30-120h

pH-Wert von Speichel, Magensaft, Blut?

Keyboard commands:

= turn,

= for-/backward,

= scroll

Speichel 6.0-7.0

Magensaft 1-03.5

Blut 7.34

In welchen Teilen des Magen-Darm-Trakts erfolgt eine Resorption der Nahrung?

Keyboard commands:

= turn,

= for-/backward,

= scroll

Duodenum

Dünndarm

Wozu ist der Sphinkter zuständig?

Keyboard commands:

= turn,

= for-/backward,

= scroll

Verhinderung des Rückfliessens vom Magen in Speiseröhre.

Grundtonus nötig

Prozesse + Steuerung Magenperistaltik

Keyboard commands:

= turn,

= for-/backward,

= scroll

Basaler Schrittmacher wird gehemmt durch Magendehnung

Gastrin steigert Peristaltik + erhöht Tonus der Sphinkteren

Magenentleerung rückgekoppelt aus Dodenum

Wozu gibt es Villi/Microvilli?

Keyboard commands:

= turn,

= for-/backward,

= scroll

Vergrössern Oberfläche des Darms. Dadurch kann mehr aufgenommen werden

Funktion der Gallenblase

Keyboard commands:

= turn,

= for-/backward,

= scroll

Reservoir für Galle

Apolare Lipide + Fettverdauung

sind wasserabstossend. Können nicht von Darmwand aufgenommen werden. Ohne Galle keine Fettverdauung

Ab welcher Energiezufuhr essen wir mehr als wir glauben?

ab 1500kcal. Kinder haben keine Ahnung wieviel sie tatsächlich essen!

Welche Faktoren beeinflussen den Appetit?

Häufigkeit des Essens

Dauer Essepisoden

Zusammensetzung des Essens

Energiedichte

Nahrungsvielfalt

Verträglichkeit + Schmackhaftigkeit

Tag-zu-Tag Variabilität

Wie veränderte sich die Mahlzeitenfrequenz über die Zeit?

Abstand zwischen Mahlzeite hat sich über Jahre um fast 1h reduziert

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