Ernährung: Hunger, Sättigung, Verdauung

Vorlesungen Ernährung & Gesundheit. HS2013. Exercise and Health Sciences. Universität Basel. Dozent: Prof. Dr. med. Schmidt-Trucksäss

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Kartei Details

Karten	14
Sprache	Deutsch
Kategorie	Ernährung
Stufe	Universität
Erstellt / Aktualisiert	10.01.2014 / 06.02.2016
Weblink	https://card2brain.ch/box/ernaehrung_hunger_saettigung_verdauung
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Kartenliste

Lernen

Wie lange bleibt Nahrung im Magen?

Tastatur-Befehle:

= drehen,

= vor-/rückwärts,

= scrollen

1-3h

Wie lange bleibt Nahrung im Dünndarm?

Tastatur-Befehle:

= drehen,

= vor-/rückwärts,

= scrollen

7-9h

Wie lange bleibt Nahrung im Dickdarm?

Tastatur-Befehle:

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= vor-/rückwärts,

= scrollen

25-30h

Wie lange bleibt Nahrung im Mastdarm?

Tastatur-Befehle:

= drehen,

= vor-/rückwärts,

= scrollen

30-120h

pH-Wert von Speichel, Magensaft, Blut?

Tastatur-Befehle:

= drehen,

= vor-/rückwärts,

= scrollen

Speichel 6.0-7.0

Magensaft 1-03.5

Blut 7.34

In welchen Teilen des Magen-Darm-Trakts erfolgt eine Resorption der Nahrung?

Tastatur-Befehle:

= drehen,

= vor-/rückwärts,

= scrollen

Duodenum

Dünndarm

Wozu ist der Sphinkter zuständig?

Tastatur-Befehle:

= drehen,

= vor-/rückwärts,

= scrollen

Verhinderung des Rückfliessens vom Magen in Speiseröhre.

Grundtonus nötig

Prozesse + Steuerung Magenperistaltik

Tastatur-Befehle:

= drehen,

= vor-/rückwärts,

= scrollen

Basaler Schrittmacher wird gehemmt durch Magendehnung

Gastrin steigert Peristaltik + erhöht Tonus der Sphinkteren

Magenentleerung rückgekoppelt aus Dodenum

Wozu gibt es Villi/Microvilli?

Tastatur-Befehle:

= drehen,

= vor-/rückwärts,

= scrollen

Vergrössern Oberfläche des Darms. Dadurch kann mehr aufgenommen werden

Funktion der Gallenblase

Tastatur-Befehle:

= drehen,

= vor-/rückwärts,

= scrollen

Reservoir für Galle

Apolare Lipide + Fettverdauung

sind wasserabstossend. Können nicht von Darmwand aufgenommen werden. Ohne Galle keine Fettverdauung

Ab welcher Energiezufuhr essen wir mehr als wir glauben?

ab 1500kcal. Kinder haben keine Ahnung wieviel sie tatsächlich essen!

Welche Faktoren beeinflussen den Appetit?

Häufigkeit des Essens

Dauer Essepisoden

Zusammensetzung des Essens

Energiedichte

Nahrungsvielfalt

Verträglichkeit + Schmackhaftigkeit

Tag-zu-Tag Variabilität

Wie veränderte sich die Mahlzeitenfrequenz über die Zeit?

Abstand zwischen Mahlzeite hat sich über Jahre um fast 1h reduziert

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