Set of flashcards BS Amalienstraße Schwein

Flashcards	17
Language	Deutsch
Category	Nutrition
Level	Vocational School
Created / Updated	17.12.2015 / 29.05.2016
Weblink	https://card2brain.ch/box/bs_amalienstrae_schwein
Embed	<iframe src="https://card2brain.ch/box/bs_amalienstrae_schwein/embed" width="780" height="150" scrolling="no" frameborder="0"></iframe>

Wofür kann das Bauchfleisch verwendet werden? Vier Beispiele!

Keyboard commands:

= turn,

= for-/backward,

= scroll

Frühstücksspeck, Ripperl, Braten und Räuchern, Kümmelbraten

Was bedeutet der Ausdruck „schröpfen“?

Keyboard commands:

= turn,

= for-/backward,

= scroll

Schwarte rasterartig einschneiden

In welche Stücke wird der Schlögel aufgeteilt?

Keyboard commands:

= turn,

= for-/backward,

= scroll

Schlußbraten, Nuß, Frikandeau, Schale oder Kaiserteil

Ein Kunde/eine Kundin möchte ein Reisfleisch kochen, welchen Teil würden Sie empfehlen?

Keyboard commands:

= turn,

= for-/backward,

= scroll

Schulter

Ein Kunde/eine Kundin möchte einen nicht zu mageren Schweinsbraten kochen, welchen Teil würden Sie empfehlen?

Keyboard commands:

= turn,

= for-/backward,

= scroll

Schopfbraten

Welche Gerichte können mit einer Schweinsschulter gekocht werden?

Keyboard commands:

= turn,

= for-/backward,

= scroll

Reisfleisch, Braten, Schweinsgulasch

Welche Verwendungsmöglichkeit gibt es für einen Schopfbraten?

Keyboard commands:

= turn,

= for-/backward,

= scroll

Schopfbraten (Schweinsbraten) warm und kalt, fette saftige Schnitzel

Welche Verwendungsmöglichkeiten gibt es für eine Schweinsstelze?

Keyboard commands:

= turn,

= for-/backward,

= scroll

kochen, braten, grillen

Welche Verwendungsmöglichkeiten gibt es für einen Schweinskopf?

Sulz, Krenfleisch, Presswurst. Geschmückter Schweinskopf zu Silvester

Welche Verwendungsmöglichkeit gibt es für ein „Langes Karree“?

Kurzbraten, Grillen, Braten, Schnitzel

Aus welchem Teil werden die Schnitzel gemacht?

Schlögel

Mit welchem Fleisch wird das "Wiener Schnitzel" zubereitet?

Kalbsschlögel

Was ist ein Lachsschinken?

Kurzes Karree vom jungen Schwein, Fleisch hat Lachsfarbe

Was ist ein „Jungschweinernes“?

Hohe Qualität, Speckschicht und Schwarte bei langem Karree

Was ist ein Spanferkel?

Ca. 6 Wochen alt, zart, hell und milder Geschmack

BS Amalienstraße Schwein

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