Betriebstypen und -Konzepte

Lerngruppe 3b

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Michelle Artho

Fichier Détails

Cartes-fiches	8
Langue	Deutsch
Catégorie	Matières relative au métier
Niveau	Apprentissage
Crée / Actualisé	12.03.2015 / 17.11.2020
Lien de web	https://card2brain.ch/box/betriebstypen_und_konzepte
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Liste des carte

Étudier

Welches sind die Merkmale eines Hotel Garni?

Commandes clavier:

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Es ist ein Hotel das ausschliesslich Beherbergung mit Frühstück anbietet

Wlches sind die Merkmale eines Gasthofes?

Commandes clavier:

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in ländlicher Gegend gelegen, reginale Spezialitäten

Was sind Parahotellerien?

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Es sind Jugendhebergen, Campingplätze, Appartments, Ferienwohnungen

Was versteht man unter Gemeinschaftsgastronomie?

Commandes clavier:

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Spitäle, Heime, Mensas, Mitarbeiterrestaurant

Was versteht man unter Systemgastronomie?

Commandes clavier:

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Innerhalb einer Gastrokette haben alle Betreibe das gleiche Konzept. Beispiel: Subway, McDonalds

Was ist für einen langfristigen Erfolg in der Gastronomie enorm wichtig?

Commandes clavier:

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Ein Betribskonzept

Mit welchen Fragestellungen muss man sich auseinandersetzen wenn man einen Betreib eröffnen will?

Commandes clavier:

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Ist-Situation erfassen und beurteilen

Chancen und Gefahren Analyse

Zielsetzung

Notwendige Investitionen

Machbarkeit/ Tragbarkeit

Was ist eine Spotanalyse?

Commandes clavier:

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S = Stärken ( Unsere Stärken sichern und ausbauen)

P = Probleme (Da liegen unsere Schwächen, hier müssen wir Lösungen suchen)

O = Chancen (Chancen für die Zukunft)

T = Gefahren (Hier lauern Gefahren die uns belasten könnten)

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