Betriebstypen und -Konzepte

Lerngruppe 3b

0.0 (0)

Michelle Artho

Set of flashcards Details

Flashcards	8
Language	Deutsch
Category	Career Studies
Level	Vocational School
Created / Updated	12.03.2015 / 17.11.2020
Weblink	https://card2brain.ch/box/betriebstypen_und_konzepte
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Card list

Study

Welches sind die Merkmale eines Hotel Garni?

Keyboard commands:

= turn,

= for-/backward,

= scroll

Es ist ein Hotel das ausschliesslich Beherbergung mit Frühstück anbietet

Wlches sind die Merkmale eines Gasthofes?

Keyboard commands:

= turn,

= for-/backward,

= scroll

in ländlicher Gegend gelegen, reginale Spezialitäten

Was sind Parahotellerien?

Keyboard commands:

= turn,

= for-/backward,

= scroll

Es sind Jugendhebergen, Campingplätze, Appartments, Ferienwohnungen

Was versteht man unter Gemeinschaftsgastronomie?

Keyboard commands:

= turn,

= for-/backward,

= scroll

Spitäle, Heime, Mensas, Mitarbeiterrestaurant

Was versteht man unter Systemgastronomie?

Keyboard commands:

= turn,

= for-/backward,

= scroll

Innerhalb einer Gastrokette haben alle Betreibe das gleiche Konzept. Beispiel: Subway, McDonalds

Was ist für einen langfristigen Erfolg in der Gastronomie enorm wichtig?

Keyboard commands:

= turn,

= for-/backward,

= scroll

Ein Betribskonzept

Mit welchen Fragestellungen muss man sich auseinandersetzen wenn man einen Betreib eröffnen will?

Keyboard commands:

= turn,

= for-/backward,

= scroll

Ist-Situation erfassen und beurteilen

Chancen und Gefahren Analyse

Zielsetzung

Notwendige Investitionen

Machbarkeit/ Tragbarkeit

Was ist eine Spotanalyse?

Keyboard commands:

= turn,

= for-/backward,

= scroll

S = Stärken ( Unsere Stärken sichern und ausbauen)

P = Probleme (Da liegen unsere Schwächen, hier müssen wir Lösungen suchen)

O = Chancen (Chancen für die Zukunft)

T = Gefahren (Hier lauern Gefahren die uns belasten könnten)

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