8.1 Patisserie
6 Fragen
6 Fragen
6
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H. H.
H. H.
Flashcards
6
Students
1
Language
German
Category
Career Studies
Level
Vocational School
Created / Updated
25.11.2015 / 29.06.2025
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Flashcards
Wie viel Liter Milch braucht es um ein Liter Rahm zu gewinnen?
9 - 10 Liter Milch
Nenne ein pflanzliches Geliermittel
Stärke
Wie kann man Schlagcreme verwenden?
Patisserie anstelle von Schlagrahm
Das meist verwendete Geliermittel?
Gelatine
Was kann man alles mit Quark herstellen?
Wähenguss, Cremen, Füllungen
Herkunft von Agar Agar?
Rotalgen
