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Lernende 2 Lernende
Sprache Deutsch
Stufe Mittelschule
Erstellt / Aktualisiert 22.05.2020 / 30.05.2020
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Welche Gesetze / Verordnungen kennt ihr?

(5)

LMG = Bundesgesetz über Lebensmittel und Gebrauchsgegenstände

LGV = Lebensmittel- und Gebrauchsgegenständeverordnung

HyV = Hygiene-Verordnung

LIV= Verordnung betreffend die Informatrion über 

Lebensmittel

BLV= Bundesamt für Lebenmittelsicherheit und Veterinärwesen

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Zweck des Lebensmittelgesetzes?

- die Gesundheit der Konsumenten vor Lebensmittel und Gebrauchsgegenständen , die nicht sicher sind, zu schützen

- den Hygienischen Umgang mit L & G sicherzustellen

- die Konsumenten im Zusammenhang mit L & G vor Täuschungen schützen

- Die nötigen Infos im Zusammenhang mit L & G zur Verfügung stellen

 

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Was ist der Geltungsbereich des LMG?

• gesamte Produktion und Verarbeitung

• Transport, Kennzeichnung und Werbung

 

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Was fällt nicht in den Geltungsbereich des LMG?

• Produktion und Verarbeitung für den Eigenverbrauch

• Erzeugnisse, die unter die Heilmittelgesetzgebung fallen

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Erkläre den Begriff Lebensmittel?

Lebensmittel sind alle Stoffe oder Erzeugnisse, die dazu bestimmt sind (oder von denen sich vernünftigerweise vorhersehen lässt), dass sie (in verarbeitetem, teilweise verarbeitetetem oder unverarbeitetem Zustand) von Menschen aufgenommen werden.

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Erkläre den Begriff Kleinstbetrieb

Betrieb mit bis zu 9 Mitarbeiter

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Erkläre den Begriff Gute Verfahrendpraxis

gute Hygienepraxis und gute Herstellungspraxis

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Erkläre den Begriff Inhaltsstoffe

Stoffe, die in einem Lebensmittel natürlicherweise vorkommen.