Lebensmittelgesetzgebung

Gesetzliche Grundlagen

0.0 (0)

Set of flashcards Details

Flashcards	16
Language	Deutsch
Category	Law
Level	Secondary School
Created / Updated	22.05.2020 / 17.07.2021
Weblink	https://card2brain.ch/box/20200522_lebensmittelgesetzgebung
Embed	<iframe src="https://card2brain.ch/box/20200522_lebensmittelgesetzgebung/embed" width="780" height="150" scrolling="no" frameborder="0"></iframe>

Card list

Welche Gesetze / Verordnungen kennt ihr?

(5)

Keyboard commands:

= turn,

= for-/backward,

= scroll

LMG = Bundesgesetz über Lebensmittel und Gebrauchsgegenstände

LGV = Lebensmittel- und Gebrauchsgegenständeverordnung

HyV = Hygiene-Verordnung

LIV= Verordnung betreffend die Informatrion über

Lebensmittel

BLV= Bundesamt für Lebenmittelsicherheit und Veterinärwesen

Zweck des Lebensmittelgesetzes?

Keyboard commands:

= turn,

= for-/backward,

= scroll

- die Gesundheit der Konsumenten vor Lebensmittel und Gebrauchsgegenständen , die nicht sicher sind, zu schützen

- den Hygienischen Umgang mit L & G sicherzustellen

- die Konsumenten im Zusammenhang mit L & G vor Täuschungen schützen

- Die nötigen Infos im Zusammenhang mit L & G zur Verfügung stellen

Was ist der Geltungsbereich des LMG?

Keyboard commands:

= turn,

= for-/backward,

= scroll

• gesamte Produktion und Verarbeitung

• Transport, Kennzeichnung und Werbung

Was fällt nicht in den Geltungsbereich des LMG?

Keyboard commands:

= turn,

= for-/backward,

= scroll

• Produktion und Verarbeitung für den Eigenverbrauch

• Erzeugnisse, die unter die Heilmittelgesetzgebung fallen

Erkläre den Begriff Lebensmittel?

Keyboard commands:

= turn,

= for-/backward,

= scroll

Lebensmittel sind alle Stoffe oder Erzeugnisse, die dazu bestimmt sind (oder von denen sich vernünftigerweise vorhersehen lässt), dass sie (in verarbeitetem, teilweise verarbeitetetem oder unverarbeitetem Zustand) von Menschen aufgenommen werden.

Erkläre den Begriff Kleinstbetrieb

Keyboard commands:

= turn,

= for-/backward,

= scroll

Betrieb mit bis zu 9 Mitarbeiter

Erkläre den Begriff Gute Verfahrendpraxis

Keyboard commands:

= turn,

= for-/backward,

= scroll

gute Hygienepraxis und gute Herstellungspraxis

Erkläre den Begriff Inhaltsstoffe

Keyboard commands:

= turn,

= for-/backward,

= scroll

Stoffe, die in einem Lebensmittel natürlicherweise vorkommen.

Erkläre den Begriff Zutat

Keyboard commands:

= turn,

= for-/backward,

= scroll

Stoffe und Erzeugnisse, die bei der Herstellung hinzugefügt werden

Erkläre den Begriff zusatzstoffe

Keyboard commands:

= turn,

= for-/backward,

= scroll

Stoffe die in der Regel nicht selbst als Lebensmittel verzehrt werden

Werden aus technologischen Gründen hinzugefügt

Erkläre den Begriff Kontaminanten

Stoffe die einem Lebensmittel nicht absichtlich hinzugefügt werden. Sind immer unerwünscht

Was macht eine Verantwortliche Person

1. Wahrnehmung der Meldepflicht

2. Einhaltung der ges. Vorschriften

3. Durchführung Selbstkontrolle

4. Für Hygienischen Umgang sorgen

5. Rückverfolgbarkeit, Täuschungen und Deklaration

6. Schulungen

Rechte und Pflichten der Inpektoren?

1. Zutrittsrecht

2. Ausweispflicht

3. Probeerhebensrecht

4. Recht der Einsichtsnahme der Dokumente

5. Schweigepflicht

Rechte und Pflichten der Betriebe?

1. Begleitung des Kontrolleurs

2. Muss notwenige Auskunft erteilen

3. Das Recht auf einen schrftl. Inspektionsbericht

4. Rückvergütungsrecht (10.-)

5. Rechtsschutz

Wie sieht ein Beanstandungsverfahren aus?

1. Gebühren

2. Strafanzeige

3. Rechtsmittelbelehrung

Wie sieht der Rechtsschutz aus?

1. Rechtsmittelbelehrung

2. Einsprache

3. Beschwerde

1 / 16

Card list

Study

Lebensmittelgesetzgebung

Create or copy sets of flashcards

Create or copy sets of flashcards

Log in to see all the cards.

SWITCHaai

Office 365

Edulog

Apple ID

Google