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Wie dick werden die kartoffelscheiben geschnitten?

10 mm

10m

5 mm

1.6 mm

5 cm

Welche Analyse stimmt bei der kontrolle nicht?

Prüfung des Aussehens und der Farbe

Nachschälen

Degustation betreffend Geruch und Geschmack

Salzgehalt Gewürze

Wassergehalt

In welchen Ländern werden die kartoffelchips speziell gezüchtet?

In Niederland, Schweiz, Frankreich, Österreich und Deutschland

Was wird beim Waschen entfernt?

Steine und Erde

Was passiert mit den schlecht gschälten oder beschädigten Kartoffeln?

Die werden von hand mit einem Messer nachgearbeitet.

Wieso ist die dicke so wichtig?

Um die typischen, herrlich knackigen Chips zur erhalten

Was passiert in der Schneidemaschine?

In der Schneidemaschine wird die Kartoffelin dünne Scheiben geschnitten. Dafür laufen sie an sehr scharfen Messer vorbei.

Herstellung von Kartoffelchips