Herstellung von Kartoffelchips
Die Erklärung vom Herstellungsprozess
Die Erklärung vom Herstellungsprozess
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Kartei Details
| Karten | 7 |
|---|---|
| Sprache | Deutsch |
| Kategorie | Technik |
| Stufe | Berufslehre |
| Erstellt / Aktualisiert | 19.11.2019 / 19.11.2019 |
| Lizenzierung | Keine Angabe |
| Weblink |
https://card2brain.ch/box/20191119_herstellung_von_kartoffelchips_ih8p
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Wie dick werden die kartoffelscheiben geschnitten?
Welche Analyse stimmt bei der kontrolle nicht?
In welchen Ländern werden die kartoffelchips speziell gezüchtet?
In Niederland, Schweiz, Frankreich, Österreich und Deutschland
Was wird beim Waschen entfernt?
Steine und Erde
Was passiert mit den schlecht gschälten oder beschädigten Kartoffeln?
Die werden von hand mit einem Messer nachgearbeitet.
Wieso ist die dicke so wichtig?
Um die typischen, herrlich knackigen Chips zur erhalten
Was passiert in der Schneidemaschine?
In der Schneidemaschine wird die Kartoffelin dünne Scheiben geschnitten. Dafür laufen sie an sehr scharfen Messer vorbei.
