HSWT


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Langue Deutsch
Catégorie Agriculture
Niveau Université
Crée / Actualisé 30.01.2015 / 12.01.2019
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Prinzip der Rohproteinbestimmung

Methode von Kjeldahl

Auflusch mit Schwefelsäure, Destillation und Titration freigesetzten Ammoniak. 

Ermittelt wird der Stickstoffgehlt der Substanz (Nx 6,25=Rohprotein)

 

Weshalb wird Rohfaser- und NfE-Fraktion weitergehender Analyse unterzogen?

In rechnerisch erfassten NfE ergeben sich Analysefehler.

Keine genaue Abgrenzung NfE und Rohfaser --> Rohfaserbestimmung erfasst nur Teil Gerüstsubstanz, löslicher Teil zu NfE-Fraktion.

NfE und Rohfaser werden in organischen Rest, Hemizellulose, Zellulose und ADL aufgespalten.

Welche weitergehende Analyse bedarf Schweinefutter für ME-Bestimmung?

Verdaulichkeit der Futtermittel und Absorbierbarkeit der Rohnährstoffe.

Stärke-Zucker-Analyse

Vor und Nachteile Weenderanalyse

+ gute Vergleichbarkeit

+ einfach durchzuführen und günstig

- nur Stoffgruppen mit sehr heterogenem Charakter erfasst

- mögliche Analysefehler summieren sich in NfE-Fraktion

Alleinfutter für Mastschweine soll auf Nährstoffe und Futterwert untersucht werden. Nennen Sie Untersuchungsauftrag.

Weender-Analyse + Stärke-Zuckeranalyse

Rohnährstoffe und analytische Erfassung

XP - Kjeldhal Verfahren

XF - in Säure und Base unlöslicher Rückstand

XL - Soxlhlet Apparat, Etherextrakt

XX N - rechnerische Erfassung

XS - Stärke-Zuckeranalyse

XZ - Stärke- Zuckeranalyse

Energetischer Futterwert für Futtermischung Mastschweine ab 35 kg. Größenordnung des energetischen Futterwerts.

XP + XL +XS +XZ +OR -XF= ME

MJ ME 12,5-13,5

Werte Futtermittel Maissilage

TS-Gehalt 25-35 %

Energie >6,5 MJ NEL/kg TS

XP Gehalt 8%

Zucker 23% in TS

XA Gehalt max 10%

Z/PK Quotient 6,6

Wie werden Energiegehalte für Futtermittel wie Grassilage ermittelt? Laktierende Milchkühe

Laktierende Kühe MJ NEL

1. Rohnährstoffe x Verwertungsfaktoren= Gesamtenergie

2. Rohnährstoffe x Verdaulichkeit= verdauliche Nährstoffe

3. verdauliche Nährstoffe x Verwertungsfaktoren= umsetzbare Energie

4. Umsetzbarkeit (q)= umsetzbare Energie:Gesamtenergie= NEL Gehalt in MJ je kg Futter

Wie werden Energiegehalte für Futtermittel wie Maissilage ermittelt? Mastrinder 

Mastrinder MEw

1. Bestimmung Rohnährstoffe 

2. Rohnährstoffe x Verdaulichkeit

3. verdauliche Nährstoffe x Verwertungsfaktoren

= ME umsetzbare Energie

Begriffe Verdaulichkeit und Absorbierbarkeit

Verdaulichkeit = "scheinbare" Verdaulichkeit, 

Absorbierbarkeit = "wahre" Verdaulichkeit 

 

 

Zwei Nährstoffe mit großen/geringen unterschieden Verdauung/Absorbierbarkeit

großer Unterschied: Eiweiß, Mineralstoffe

geringer Unterschied: Rohfaser, Rohfett

3 Hauptgebiete Tierernährung 

Ernährungsphysiologie

Futtermittelkunde

Fütterungslehre

Einflussfaktoren auf die Verdaulichkeit: Beschreiben Sie einen näher.

Tierart, Futtermenge, Rationszusammensetzung, Futtermittelzubereitung

Tierart: größter Unterschied besteht in der Verdauung von Rohfasern, Wiederkäuer Können Cellulose aufgrund Pansenmikroben verdauen und Mikrobeneiweiß verwerten, Monogastrier schlechtere Verdauung von Cellulose, Lignin ist beiderseits unverdaulich

Wie wird ein verdauungsversuch durchgeführt (Heu, Wiederkäuer)

Erfassung aufgenommene Futtermnge und ausgeschiedener Kot. Versuch muss mehrere Tage umfassen, zunächst Futterumstellung. Zum Vergleich werden mehrere Tiere benötigt (3-4).  Verdaulichkeit der Rohfaser von Heu wird durch Kotmenge im Verhöltnis ermittelt. 

aufgenommene Menge Futter - ausgeschiedene Menge Kot : aufgenommene Menge

Rohfaser haben geringe Unterschiede zwischen Verdaulichkeit und Absorbierbarkeit

Beschreiben und Begründen Sie Durchführung Differenzversuch

Zur Bestimmung der Verdaulichkeit von Futtermittel die nicht allein verfüttert werden können, z.B. Fischmehl bei Schweinen

Zu prüfenden Mittel wird Basisfutter verfüttert, dessen Verdaulichkeit bekannt ist. Über Differenzrechnung kann auf die Verdaulichkeit Prüffutters geschlossen werden.

 

Beschreiben und Begründen Sie Anwendung Indikatormethode

Bestimmung der Verdaulichkeit eines Futtermittels aus der Konzentrationsänderung einer Besuzssubstanz von Futter zu Kot.

Solche Bezugssubstanzen müssen unabsorbierbarkeit sein und den Verdauungstrakt gleichmäßig passieren.

Als Indikator werden Chromoxid, Chromogen oder Lignin benutzt.

Energieumsetzung im Tierkörper

mit Futter aufgenommene Energie= GE

- Energie im Kot (20-55%)= DE

- Energieverluste d. Harn u.Gärungsgase (14-18%)= ME

- Energieverluste über Körperwärme (10-25%)= NE

= 1/3 der Bruttoenergie

Vorgehensweise zu Energiebewertung Futtermittel Melasse Schwein

Bestimmung Rohnährstoffe

Rohnährstoffe x Verdaulichkeit --> verdauliche Nährstoffe

verdauliche Nährstoffe x Umrechnungsfaktor-->umsetzbare Energie 

 

Zwei Futtermittel mit hohem/niedrigen Gehalt an Phosphor

hoch: Raps, Ackerbohne

niedrig: Maissilage, Stroh

Zwei Futtermittel mit hohem/niedrigen Gehalt an Natrium 

hoch: Rüben, Stoppelrüben

niedrig: Maissilage, Stroh

4 Aufgaben Natrium im Tierkörper

Nerven und Muskelfunktionen

Regulieren des osmotischen Drucks

Speichelsekretion, Regulierung Wasseraufnahme

Puffersubstanz pH-Wert

 

Mangelerscheinungen Natrium

Lecksucht

Muskelkrämpfe

Leistungsminderung

Appetitmangel, Abmagerung

 

Die Milchkuh verfügt über ausgefeilte Regelkreise zur Sicherung Natriumbedarfs. Beschreiben Sie Regulationsvorgänge.

1. Regelkreis: 

- Na-Gehalt im Blut sinkt leicht ab

- Nebenniere produziert mehr Aldosteron

-Aldosteron zur Niere -> geht zurück ins Blut

2. Regelkreis 

- Na Gehalt im Blut sinkt ab 

- Nebennieren produzieren Aldosteron

- Aldosteron zu Dickdarm--> Na Gehalt steigt

3. Regelkreis 

- Na-Gehalt im Blut sinkt leicht ab

- Nebennieren produzieren Aldosteron

- Aldosteron zu Ohrspeicheldrüse--> Na im Speichl sinkt--> Ka im Speichel steigt--> Na Gehalt im Blut steigt an

4 Aufgaben von Phosphor im Tierkörper

 

Baustoff Knochen und Zähne

Stoffwechselfunktion

Energiespeicherung und -transport

Puffersubstanz in Blut und Zellen

Mangelsymptome Phosphor

Leistungsrückgang

Knochenweiche und Knochenbrüchigkeit

Fruchtbarkeitsstörung

Stoffwechselstörung

Die Milchkuh verfügt über Regelkreise um P-Bedarf zu sichern. Beschreiben sie Regelkreise.

1. Regelkreis

P-Gehalt sinkt -> Speicheldrüsen entziehen dem Blut weniger P, P-Gehalt steigt

2. Regelkreis 

P-Gehalt im Blut sinkt -> Niere bildet mehr aktives Vitamin D3

P-Ausnutzung im Darm wird verbessert, aktives Vitamin D3 kommt zur Dünndarmwand -> Vitamin D3 schleust P durch die Dünndarmwand -> P-Geahlt im Blut steigt

3. Regelkreis 

P-Gehalt im Blut sinkt-> Niere produziert aktives Vitamin D3, aktives Vitamin D3 löst P aus Knochen 

- P-Gehalt im Blut steigt an

Zwei typische Futtermittel mit hohen/niedrigen Gehalt an Calcium

hoch: Raps, Gras

niedrig: Maissilage, Getreide 

4 Aufgaben von Calcium im Tierkörper

Baustoff für Knochen und Zähne

Bestandteil Gewebe und Körperflüssigkeiten

Nervenfunktion

Blutgerinnung

Mangelsymptome Calcium

Leistungsrückgang

Stoffwechselstörung

Osteomalazie

Wachstumsstörung beim jungen Tier

Die Milchkuh verfügt über Regelkreise zur Sicherung des Ca-Bedarfs. Beschreiben Sie die Regelkreise.

1. Regelkreis

Ca-Gehalt sinkt-> Nebenschilddrüsen produzieren mehr Parathormon

Parathormon aktiviert in Niere Vitamin D3 -> Vitamin D3 kommt zu Dünndarmwand und bildet Ca-Spezial-Eiweiß, schleust mehr Ca durch Dünndarmwand

2. Regelkreis

Ca-Gehalt im Blut sinkt--> Nebenschilddrüsen produzieren mehr Parathormon -> Parathormon zum Skelett -> Ca aus Skelett ins Blut

Ca-Gehalt im Blut steigt

Regelkreis für zuviel Calcium im Futter

1. Regelkreis

Ca-Gehalt steigt-> Ca wird in Knochen eingebaut-> Ca-Geahlt im Blut sinkt

2. Regelkreis 

Ca-Gehalt steigt -> Schilddrüse produziert mehr Calcitonin ins Skelett-> Ca-Gehalt in Blut sinkt

Abgrenzung Spurenelemente und Mengenelemente

Mengenelement > 50 mg/kg LM

= Ca,P ,Na, Cl

Spurenelemente < 50 mg/kg LM

=Mg, Fe, Zn

 

Essentielle Spurenelemente

Eisen, Jod, Kupfer

Akzidentelle Spurenelemente

Silber, Strontium, Quecksilber

Aufgaben Spurenelement im Tierkörper: Eisen

Baustein des Blutfarbstoffs, Sauerstoffbindung und -transport

Baustein des Muskelfarbstoffs

Bestandteil der Atmungskette 

Katalysator

Mangelerscheinung Spurenelement: Eisen

Anämie bei Ferkeln

Kümmern

Blasse Haut

verringerte Fresslust

 

Überversorgungsfolgen Spurenelement: Eisen

Akute Eisenvergiftung

Induzierte sekundären Kupermangel

Erhöhter Vitamin E-Bedarf

Nennen Sie allgemeingültig Begriffsbestimmung für Vitamine. Wie werden Sie eingeteilt, jeweils 3 Beispiele.

Vitamine sind organische Substanzen, die zur Aufrechterhltung der Gesundheit und Leistungsfähigkeit notwendig sind und mit der Nahrung zugeführt bzw aus dem Verdauungstrakt absorbiert werden. Sie erfüllen besondere Aufgaben und sind in geringen Mengen notwendig.

fettlösliche: Vitamin A,D,E

wasserlöslich: B,C, H

 

 

Führen sie Gründe auf für Vitaminzulage

Stallhaltung, hohe Leistung bei geringem Futteraufwand

Einschränkung der freien Futterauswahl TMR

Erhöhte Infetionsgefahr bei hoher Konzentration Tiere auf Raum

Medikamente-Einsatz

Wichtigste Aufgaben Vitamin: A (Fruchtbarkeitsvitamin)

Aufbau,Schutz und Regeneration von Haut und Schleimhaut

Förderung der Fruchtbarkeit

Regulation von Wachstums und Differenzierungsvorgängen