Ernährungslehre Kap. 10
Vitamine
Vitamine
Set of flashcards Details
| Flashcards | 38 |
|---|---|
| Language | Deutsch |
| Category | Nutrition |
| Level | Vocational School |
| Created / Updated | 13.12.2012 / 22.05.2024 |
| Weblink |
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| Embed |
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Erklären sie den Begriff Avitaminose!
Krankheit infolge einer Vitaminunterversorgung
Erklären sie den Begriff Hypervitaminose!
Krankheit infolge eines Vitaminüberschuss
Erklären sie den Begriff Hypovitaminose!
Unspezifische Symptome wie Abgeschlagenheit, Appetitlosigkeit oder Konzentrationsschwäche infolge einer zu geringen Vitaminaufnahme.
Nennen sie mir 5 Ursachen für einen Vitaminmangel!
- Einseitige Kost
- Antivitamine
- Lebensmittel falsch lagern
- Lebensmittel falsch zubereiten
- Einnahme von Antibiotika
Welche Vitamine gehören zu den fettlöslichen Vitamine?
Nennen sie auch der Name des Stoffes!
Vitamin:
- A (Retinol)
- D (Calciferol)
- E (Tocopherol)
- K (Phyllochinon)
Welche Vitamine sind wasserlöslich?
Nennen sie auch der Name des Stoffes!
Vitamin:
- C
- H (Biotin)
- B12 (Cobalamin)
- Folsäure
- PP (Niacin)
- Pantothensäure
- B6 (Pytidoxin)
- B2 (Riboflavin)
- B1 (Thiamin)
Welche 4 Wirkungen zeigt Vitamin A auf?
- Sehvorgang
- Wachstumsfaktor
- Knochenbildung
- Bildung von Immunglobulinen
In welchen Lebensmittel hats viel Vitamin A?
Nennen sie 5!
- Leber
- Butter
- Eier
- Fisch
- Karotten
Welche 4 Mangelwirkungen gibt es bei Vitamin A?
- Infektionsanfälligkeit
- rissige Haut
- Nachtblindheit
- Erblindung
Wie nennen wir Vitamin A aus tierischer Quelle und wie aus pflanzlicher Quelle?
Tierisch: Retinol
Pflanzlich: Carotin, auf Provitamin A genannt
Welche Wirkung hat Vitamin D?
Welche Mangelwirkung zeigt es auf?
Vitamin D fördert die Aufnahme von Calcium aus der Nahrung und dessen Einbau in die Knochen.
Bei einem Mangel ist man anfälliger auf Rachitis und Oesteoporose.
Wo kommt Vitamin D in grösseren Mengen vor?
- Fisch
- Fischöl
- Leber
- Butter
- Käse
- Pilze
Nennen sie mir 2 Wirkungen sowie 3 Mangelwirkungen von Vitamin E!
Wirkung:
- Wichtigstes Antioxidans der Körperlipide
- Schützt vor Toxinen und Krebserzeugern
Mangelwirkunen:
- Muskelschwäche
- Muskelschwund
- Zellschädigung
Welche 2 Wirkungen erbringt Vitamin K?
- Bildung von vier Proteinen im Blut
- Knochenbildung
Welche Lebensmittel sind reich an Vitamin K? Nennen sie 3!
- Fleisch
- Tomaten
- Hülsenfrüchte
Welche 3 unerwünschten Wirkung können bei einem Vitamin K Mangel auftreten?
- Blutungsneigung
- innere Blutungen
- unstillbare äussere Blutungen
Welche Wirkungen zeigt Vitamin C auf?
- Aufbau von Knochen, Zähnen, Bindegeweben
- Wirkung auf das Immunsystem
- verbesserte Resorption der Mineralstoffe
- Radikalfänger
- Mitbeteiligt am Eisenstoffwechsel
Nennen sie mir 4 Lebensmittel welche reich an Vitamin C sind!
- Früchte
- Kartoffeln
- Tomaten
- grünes Gemüse
Welche 4 Mangelwirkung können bei einer Unterversorgung an Vitamin C auftreten?
- Immunschwäche
- Zahnfleischbluten
- verzögerte Wundheilung
- Schleimhautentzündungen
Nennen sie 3 Wirkungen von Vitamin H!
- Aufbau von Knochen, Nägel, Haaren
- Wachstum
- Koenzym für Kohlenhydrat, Fett, Eiweissstoffwechsel
Welche Lebensmittel sind reich an Vitamin H?
- Leber
- Hefe
- Fisch
- Eier
- Vollkorngetreide
Nennen sie 4 Mangelwirkungen von Vitamin H!
- trockene und rissige Haut
- Haarausfall
- Appetitmangel
- Muskelschwäche
Nennen sie mir die Aufgaben von Vitamin B12 und 5 Lebensmittel, in welchen es vorkommt!
- Aufbau der roten Blütkörperchen
- Aufbau von Nervenhüllen und Nukleinsäuren
- Leber, Niere, Herz, Milch, Käse
Welche 2 Mangelwirkungen bei Vitamin B12 Mangel gibt es?
- Allgemeine Schwäche
- schwere Blutarmut
Nennen sie mir 3 Wirkungen von Folsäure und 6 Lebensmittel, in denen es vorkommt!
- Aufbau der roten Blutkörperchen
- Aufbau von Nervenhüllen und Nukleinsäuren
- Aufbau der Zellen
- Leber, Eigelb, Salat, Tomaten, Orangen, Käse
Nenne mir 3 Mangelwirkung der Folsäure!
- Mundschleimhautentzündung
- Durchfall
- Missbildungen beim Embryo
Welche Wirkungen hat Niacin? Nennen sie 2!
- Koenzym für Eiweiss, Kohlenhydrat, Fett, und Energiestoffwechsel
- Abbau von Gift und Arzneistoffen
Welche Lebensmittel sind reich an Niacin? Nennen sie 5!
- Leber
- Fleisch
- Fisch
- Kartoffeln
- Gemüse
Nennen sie mir 4 Mangelwirkungen von Niacin!
- Schleimhautschädigungen
- Pellagra
- Nervenschädigungen
- Depressionen
Welche 3 Wirkungen zeigt Pantothensäure auf?
- Auf und Abbau von Kohlenhydraten, Fetten, Eiweissen
- Aufbau von Antikörper
- Wundheilung
Wo kommt die Pantothensäure vor?
Geben sie 5 Beispiele!
- Hefe, Leber, Fleisch, Milch, Eigelb
Welche 4 Mangelwirkungen zeigt Pantothensäure auf?
- Hautschäden
- Dermatitis
- Lähmungen
- Immunschwäche
Nennen sie mir 5 Wirkungen von Vitamin B6!
- Eiweissstoffwechsel
- Wachstum
- Schwangerschaft
- Hautbildung
- Blutbildung
In welchen Lebensmitteln kommt Vitamin B6 vor und welche 3 Mangelwirkungen zeigt es auf?
- Rind und Schweinefleisch, Fisch, Gemüse, Kartoffeln
- Hautschäden
- Nervenentzündungen
- Bewegungs und Empfindungsstörungen
Welche 4 Wirkungen hat Vitamin B2?
- Energiegewinnung
- Aufbau vom Hämoglobin
- wichtig für Sehprozess
- Hautaufbau
Welche 4 Lebensmittel sind reich an Vitamin B2 und welche Mangelwirkungen können auftreten?
- Milchprodukte, Fleisch, Getreide, Kartoffeln
- Hautschäden
- Lichtscheu
- grauer Star
- Allgemeine Schwäche
Nennen sie mir 2 Wirkungen sowie 3 Vorkommen von Vitamin B1!
- Kohlenhydratstoffwechsel
- Funktion des Nervensystems
- Schweinefleisch, Vollkornbrot, Nüsse
Nennen sie mir 3 Mangelwirkungen von Vitamin B1!
- Lähmungen
- Müdigkeit
- Appetitlosigkeit
