Brand und Löschlehre

Brennbare Speisefette und öle

Stofflichen Voraussetzungen:

- Brennbarer Stoff

- Sauerstoff

- Mengenverhältnis ( brennbarer Stoff u. Sauerstoff)

Energetischen Voraussetzungen:

- Zündtemperatur

- Mindestverbrennungstemperatur

Katalytische vorrausetzungen

- anwesenheit eines Katalysators

Löschen; Beenden oder Stören einer Verbrennungsreaktion durch die Wegnahme

mindestens einer der obengenannten Voraussetzungen für eine Verbrennung.

• Flamme

• Glut

• Flamme und Glut

• Brennen ist eine mit flamme und oder glut selbstständig ablaufende exotherme Reaktion zwischen brennbaren stoff und und sauerstoff oder luft

Ein Katalysator ist ein Stoff, der die Geschwindigkeit einer chemischen reaktion erhöht, ohne dabei selbst verbraucht zu werden und ohne die endgültige lage des thermodynamischen gleichgewichts dieser reaktion zu verändern.

• Zu viel: Beschleunigung des Brennvorgangs
• Zu wenig: Brennvorgang wird gebremst, „Schwelbrand“

Reaktion unter Wärmeabgabe

• Die brennbaren Stoffe sind schon ausgegast und brennen nur noch mit Glut (Bsp. Holzkohle)

…ist eine schnell verlaufende chemische Reaktion, schnelle Oxidation…

….tritt sehr plötzlich auf und es entstehen heiße Gase, die mit einer Druckwelle der Zerstörung einher gehen

• Verpuffung cm die sekunde 1bar

• Deflagration m die sekunde 10bar

• Detonation km die sekunde 100bar

• Staubexplosion

• Fettexplosion

mehr Energiezufuhr als –abgabe

Bsp. Kellerbrand = Wärmestau im Dachgeschoss, eventl. Ausbruch eines sekundär Brandes da oben

Pro 10°C erhöht sich die Reaktionsgeschwindigkeit um das 2 – 3 –fache

Temperatur, auf die ein Stoff erwärmt werden muss, um selbstständig nur durch die Wärmezufuhr zu brennen, ohne Zündquelle und nur mit Luftsauerstoff nur Brennbare flüssigkeiten

• Ist die niedrigste Flüssigkeitstemperatur, bei der über der brennbaren Flüssigkeit ein Dampf/ Luft – Gemisch entsteht

1. Schwerentflammbar: (wolle) brennen nur mit vorgehalterner zündquelle
2. Normalentflammbar: (Holz) brennen selbständig nach vorhalten der zündquelle weiter
3. Leichtentflammbar: (Gase, Holzwolle) nach zündquelle mit hoher geschwindigkeit verbrennen

1. Schwerentzündbar: (hartholz) nur mit starker zündquelle entzündbar (gasflamme)
2. Nomralentzündbar: (Holzwolle, Stroh) mit zündquelle (Streichholz)
3. Leichtenzündbar: (Acetylen) geringe zündquelle (funken)
4. Selbstentzündbar: (weißer Phosphor) eigene wärmeenergie durch oxidatiion entzünbar

1. wärmestrahlung
2. induktion
3. mechanisch
4. reaktion chemisch

je kompakter (dichter) ein stoff ist desto länder muss man ich mit der zündquelle erwärmen bis er selbständig brennt

Katalysator und Reaktionspartner haben den gleichen Aggregarzustand.

Beispiel zucker würfel und asche!

Katalysator und Reaktionspartner haben unterschiedliche Aggregarzustände.

Beispiel: Autokatalysator paladium bedampfte oberfläche  gase adsorption am gitter umwandlung durch katalyse und desorbtiion nach reaktion zu anderen stoff

• Hochentzündlich F+: flammpunkt unter 0C( benzin, benzol, ether)
• leichtentzündlich F: flammpunkt 0C-21C ( Ethanol, Azeton)
• entzündlich: flammpunkt 21C-55C (petroleum, Terpentinöl)

1. Boyle: Die Temperatur ist Konstant ( p1xV1=p2xV2) je kleiner das volumen, desto größer wird der Druck.
2. Amontons: Das volumen ist Konstant (p1/T1=p2/T2) je größer die temperatur, desto größer der Druck.
3. Guy Lussac: das volumen ist Konstant (V1/T1=V2/T2) je größer die temperatur desto größer das Volumen
4. Zusammenfassend: (p1xV1/T1)=(p2xV2/T2) allgemeine zustandsgleichung idealer gase mit druck volumen und temperatur.

1. T1 über 450C (propan)
2. T2 über 300C (diesel)
3. T3 über 200C (benzin)
4. T4 über 135C (Äther)
5. T5 über 100C (schwefelkohlenwasserstoff)
6. T6 über  85C ( weißer Phosphor)

• Enger bereich: UEG 1,00% Vol- OEG 7,5 Vol %= benzin
• Mittlerer bereich: UEG 3,5 Vol %- OEG 20 Vol%= Alkohol
• Weiter zündbereich: UEG 2,3 Vol %- OEG 80 Vol %= Acetylen

Sie entsteht in brennbaren Flüssigkeiten , die nicht mir wasser löslich sind und deren siedepunkt über 100grad liegt. gelangt wasser in eine solche flüssigkeit sinkt es zunächst unter die oberfläche ab da wasser die hrüssere dichte hat . die kurze zeitspanne die nun folgt wird siedeverzug gennant. es ust die ueit die wasser zum schlagartigen verdampfen braucht hierbei vergrößert es sein volumen um das 1700 fache wasser in brennende friteuse

• unter druck verflüssigtes gas ( propan, butan)
• unter druck verdichtete gase permanentgase: (atemluft)
• unter druck gelöste gase dissousgase: (acetylen

Kommt es in einem geschlossenen Raum zu einem Brand, der jedoch mangels Sauerstoff bald wieder verlischt (eventuell über die „Zwischenstation“ Schwelbrand), verbleiben durch die vorhergehende Pyrolyse noch brennbare Gase und Dämpfe. Durch langsame Abkühlung des Raumes verlieren diese Gase an Volumen, es entsteht ein Unterdruck. Dies führt zum eindrucksvollen Effekt, dass Brandrauch durch Spalten aus z. B. Türen oder Toren austritt und kurze Zeit später wieder in den Brandraum zurückgesogen wird. Wird nun die Tür geöffnet, so wird durch den Unterdruck frische Luft von außerhalb „angesaugt“ und das Gemisch ist fortan zündfähig. Wenn nun noch eine Zündquelle vorhanden ist (zum Beispiel Glutnester), explodiert das Gemisch mit unter Umständen verheerenden Auswirkungen.

• Brennbar oder nicht brennbar
• giftig oder ungiftig
• wasserlöslich oder wasserunlöslich
• schwerer oder Leichter als luft

Höchste dichte bei 4grad dadruch leben im wasser möglich

1700 fache vergrößerung bei verdampfen

Eis zu Wasser(schmelzen)= 334kJ

wasser zu gas( verdampfen) 2256kJ

wasser ein grad temperatur anstieg= 4,2kJ