c2b_default
3611.jpg

Bäcker Multiple Choice

Bäcker Multiple Choice

USD 19.99
Activer le fichier

Bäcker Multiple Choice

280
USD 19.99
Activer le fichier

Fichier Détails

Cartes-fiches 280
Langue Deutsch
Catégorie Matières relative au métier
Niveau Apprentissage
Copyright AzubiShop24.de
Crée / Actualisé 17.01.2024 / 30.04.2025
Imprimable Non

Extrait

Tu vois un extrait de ce fichier. Nous te prions de prendre contact avec nous pour recevoir accès à ce fichier.

Si tu as reçu un code de déverrouillage, tu peux l'utiliser ici.

A AzubiShop24.de

Erkläre, warum konservierte Lebensmittel länger haltbar sind.

Nenne Möglichkeiten der Haltbarmachung für Lebensmittel in der Bäckerei.

Einige Backwaren eignen sich zum Tiefgefrieren, andere wiederum nicht. Nenne Beispiele.

Was versteht man unter „Schockfrosten“?

Warum sollte Gefriergut schockgefrostet und nicht langsam eingefroren werden?

Welche Auswirkung hat Hitze auf Mikroorganismen und Enzyme bei 60 °C bzw. 70 °C?

Erkläre den Fachbegriff „Sterilisieren“.

Beim Pasteurisieren gibt es zwei Verfahren: die Kurzerhitzung und die Hocherhitzung. Erkläre beide Verfahren.
Was ist UHST?

Durch welche Verfahren kann die Haltbarkeit von Schnittbrot verlängert werden?

Lernkarten für Azubis

Lernkarten für Azubis

Mit den Lernkarten von AzubiShop.de sicher durch die Abschlussprüfung.
Digitale Lernkarten

Digitale Lernkarten

Die Lernkarten von AzubiShop24.de im Card Store von card2brain heunterladen und auf die card2brain App synchronisieren.
MP3 Hörbücher für Azubis

MP3 Hörbücher für Azubis

MP3 Hörbücher für deine Prüfungsvorbereitung, mit unseren Hörbücher mobil und flexibel lernen