Ernährung
Fragen rund um das Thema Ernährung
Fragen rund um das Thema Ernährung
Set of flashcards Details
| Flashcards | 127 |
|---|---|
| Language | Deutsch |
| Category | Nutrition |
| Level | Secondary School |
| Created / Updated | 18.02.2021 / 20.02.2021 |
| Weblink |
https://card2brain.ch/box/20210218_ernaehrungsberater_ausbildung_otl
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| Embed |
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Wie viel Zink sollte ein Mensch pro Tag zu sich nehmen?
7-10 Mg
Sportler = leicht mehr
Menge im Körper: 1,5-2,5g
Wie viel Energie geht in Form der nahrungsinduzierten Thermogenese verloren?
10%
Wie werden die Omega 3 Fettsäuren auch noch genannt?
Alpha Linolensäure / DHA / EPA
Wie werden die Omega 6 Fettsäuren auch noch genannt?
Linolsäure
Wie viel KH soll ein Spiel / Kampfsportler ausserhalb der Wettkampfphase zu sich nehmen?
6-10 g/kg
Wie viel kcal hat 1g Alkohol?
7kcal
Wie viel Protein sollte ein Kraftsportler zu sich nehmen mit dem Ziel Muskelaufbau?
1.8-2 g/kg
Wie viel % Wärmeverlust bei Proteinen in der Thermogenese?
20-25%
Welche Arten von Flüssigkeiten werden unterschieden?
Isotonisch / Hypoton / Hyperton
Isotonische Getränke sind?
- Haben den gleichen osmotischen Druck wie das Blut = gleich viele Teile im Blut wie im Wasser
- sehr hilfreich im Sport = geben Energie in Form von KH ab
- Bsp. Mineralstoffreiches Wasser / Frucht- oder Gemüsesäfte verdünnt mit Mineralwasser (Verhältnis 1:3)
Was sind Hypotone Getränke?
- Enthalten weniger Teilchen als das Blut (weniger Mineralstoffe)
- Können auch Energie liefern, da sie KH enthalten
- gut im Sport und Alltag, jedoch nicht optimal im Vergleich mit isotonischen Getränken
- Bsp: Früchte & Kräutertee, alkoholfreies Bier
Was sind Hypertone Getränke?
- Enthalten mehr Teilchen (Nähr- und Vitalstoffe) als im Blut = höherer osmotischer Druck = Entwässernd
- behindern zusätzlich die Magenleerung
- Energieversorgung durch die enthaltenen KH = Füllen Glykogenspeicher schnell auf und unterstützen Regeneration
- eher schlecht für Sport
- Bsp. Limonade / Cola / Energiedrinks / unverdünnte Fruchtsäfte / Malzbier
Wie viele KH sollte ein gutes Sportgetränk haben?
15-100g KH / Liter
Wie viele KH sollte ein Mensch täglich zu sich nehmen?
mindestens 100g
Frauen 230g
Männer 300 g
Was sind komplexe Kohlenhydrate?
Kartoffeln
Haferflocken
Hülsenfrüchte
Vollkornbrot / Vollkornreis
Nüsse
Süsskartoffeln
Quinoa
Wie viel Zucker sollte maximal pro Tag aufgenommen werden?
50 g
Proteinempfehlung Muskelaufbau?
Kraftsportler 1,8-2 g / kg
Hobbysportler: 1,5-1,8 g/kg
Proteinempfehlung Muskelerhalt (Diät)?
Kraftsportler: 2-2,3 g/kg
Hobbysportler: 1,8-2 g/kg
Was sind Proteinquellen?
Vollei
Kartoffeln
Rindfleisch
Kuhmilch
Sojamilch
Reis
Bohnen
Erbsen
Mais
Hüttenkäse
Quark
Wie viele Ballaststoffe sollte ein Mensch täglich zu sich nehmen?
Frauen: mind. 20g
Männer: mind 25g
DGE Empfiehlt täglich 30g
max 20% der gesamten KH Zufuhr
Was sind Ballaststoffquellen?
Vollkornprodukte
Hirse
Grünkorn
Obst
Gemüse
Hülsenfrüchte
Haferflocken
Dinkel
Weizenkleie
Welche Lebensmittel enthalten gesättigte Fettsäuren?
Butter
Sahne
Wurst
Käse
Fleisch
Kokosfett
Welche Lebensmittel enthalten einfach ungesättigte Fettsäuren?
Olivenöl
Nüsse
Avocado
Rapsöl
Welche Lebensmittel enthalten mehrfach ungesättigte Fettsäuren?
Omega 6:
Hanföl / Distelöl / Sonnenblumenöl = Linolsäure
Schweinefleisch
Rindfleisch / Geflügel = Arachidonsäure
Omega 3
Rapsöl / Leinöl / Chia Samen = Alpha Linolensäure
Thunfisch / Makrele / Lachs = DHA
Hering / Thunfisch / Lachs = EPA
Welche Lebensmittel enthalten Transfettsäuren?
Margarine
Kekse
Fast Food
Blätterteig
Fertiggerichte
Pommes
Chips
Wie viel Fett soll ein Mensch täglich zu sich nehmen?
1 g/ kg
Zähle die Spurenelemente auf (weniger als 50mg / kg)
Cobalt
Eisen
Fluor
Jod
Kupfer
Mangan
Molybdän
Selen
Silizium
Vanadium
Zink
Zähle die Mengenelemente auf (mehr als 50 g / kg)
Kalzium
Chlor
Kalium
Magnesium
Phosphor
Schwefel
Natrium
Wie viel Eisen sollte ein Mensch täglich zu sich nehmen?
10-15 mg
20mg für Sportler
30mg Schwangere
Im Körper: 3-5mg
Welche Mangel & Überdosierungssympthome gibt es bei Eisen?
Mangel:
- Ermüdung
- Atemnot
- schneller Herzschlag
Überdosierung:
- Schleimhautreizung
- Übelkeit
- blutiges Erbrechen
- Diabetes
- Leberzirrose
In welchen Lebensmittel hat es Eisen drinn?
Fleisch
Eigelb
Wurst
Hirse
Vollkornprodukte
Fisch
Hafer
Hirse
Wie viel Selen sollte ein Mensch täglich zu sich nehmen?
70 Mikrogramm
Menge im Körper: 10-15mg
Welche Mangel / Überdosierungssympthome gibt es bei Selen?
Mangel:
- Muskelbeschwerden
- Leber oder Herzmuskelschäden
Überdosierung:
- Leber oder Herzmuskelschäden
- Haut / Haar / Nagelveränderungen
In welchen lebensmittel hat es Selen?
Meeresfrüchte
Nüsse
Hülsenfrüchte
Leber
Fisch
Wie viel Jod sollte ein Mensch täglich zu sich nehmen?
180-200 Mikrogramm
Stillende / Schwangere etwas mehr
Menge im Körper: 10-20g
Welche Mangel / Überdosierungssympthome gibt es bei Jod?
Mangel:
- Schilddrüsenvergrösserung
- Zunahme Halsumfang
- Schluck und Atembeschwerden
Überdosierung:
- Einschränkung der Schilddrüsenfunktion
In welchen Lebensmittel hat es Jod?
Fisch
Meeresfrüchte
Jodiertes Speisesalz
Wie viel Fluor sollte ein Mensch täglich zu sich nehmen?
3-3,5 mg
Menge im Körper: 2-4g
Welche Mangel / Überdosierungssympthome gibt es bei Fluor?
Mangel:
- Karies
Überdosierung:
- Ohne Suplementierung schwer zu erreichen
- Dentalfluorase (weicher Zahnschmelz)
- Skelettfluorase (Knochenbrüchigkeit)
Welche Mangel / Überdsoierungssympthome gibt es bei Zink?
Mangel:
- negative Auswirkungen auf Haut / Haare und Immunsystem
Überdosierung:
- Schäden an den Organen
- Übelkeit
- Schwindel
