Verkauf 5. Semester

5. Sem.

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Kartei Details

Karten	15
Sprache	Deutsch
Kategorie	Berufskunde
Stufe	Berufslehre
Erstellt / Aktualisiert	29.11.2014 / 14.06.2021
Weblink	https://card2brain.ch/box/verkauf_5_semester
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Welche Verkaufshilfen gibt es?

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Showtische, Vitrinen, Verkaufswagen, Informationstafel, Plackate, beschriftete Spiegel, Getränke- und Speisekarten, Visitenkarte

Vorteile von Verkaufsformen

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Aktiver Verkauf - Kontakt, Empfehlungen | Automatenverkauf - Ausserhalb der Öffnungszeiten | Internetverkauf - keine Wartezeiten, kein Personal | Partnerfirmen - direkte Werbung

Vorteile von Verkaufshilfen

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sehen, Verkaufsfördernd, Appetitanregend, Abwechslungsreich

Nachteile von Verkaufshilfen

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Zeitaufwendig, Hygiene (heikel), Platzbedarf, Kühlung (Eis, Strom), Wasserbad (Strom, Gas, Kerze)

Wie sind die Menschlichen Bedürfnisse in einer Pyramide dargestellt?

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1. Grundbedrüfnisse, körperliches Wohlbefinden | 2. Sicherheit | Soziale Beziehungen, Zugehörigkeit | Soziale Anerkennung, Wertschätzung | Selbstverwirklichung

Zähle 5 Lebensziele der Menschen auf

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Gesundheit, Geselligkeit, Körperliche Aktivitäten, Genuss, Körperpflege

Zu jedem Lebensziel 3 Leistungsangebote in einem Hotel/Restaurant

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Gesundheit - saisonales Essen, Sport, Sauna | Geselligkeit - Clubmitglied, Kurse, Ausgang | körperliche Aktivität - Wandern, Radfahren, Tanzen | Genuss - Spezialitätenwoche, kulinarisches Wochenende, Gourmetveranstaltung | Körperpflege - Massage, Hallenbad, Solbad

Welche Fragetechniken gibt es?

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Offene Fragen, Geschlossene Fragen, Suggestivfragen, Alternativfragen

Fragetechniken erklären

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Offene Fragen - W-Fragen, keine Ja-, Neinantworten - Was möchten sie zum Apero?| Geschlossene Fragen - nur mit Ja oder Nein antworten - Möchten sie ein Glas Weisswein? | Suggestivfragen - Antworte wird in eine Richtung gelenkt - Sie möchten bestimmt ein Bier. | Alternativfragen - zwischen zwei Möglichkeiten entscheiden - Möchten sie ein Bier oder ein Glas Weisswein?

4 wichtige Kriterien beim Empfehlen

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Einfühlungsvermögen, Anpassungsfähigkeit, Höflichkeit, Geduld

4 wichtige Kriterien bei Zusatzverkäufen

Augenkontakt, Lächeln, gewinnenden Körpersprache, Aufmerksamkeit

4 wichtige Kriterien bei Reklamationen

Feingefühl, dem Gast nie wiedersprechen, keine Schuldzuweisung auf andere, sich betroffen zeigen

4 wichtige Kriterien beim Varabschieden von Gästen

bei der Garderobe behilflich sein, bedanken, zum Ausgang begleiten, auf wiedersehen sagen

die 4 P's nennen, und erklären

Product - was wird angeboten | Price - zu welchem Preis wird es angeboten | Promotion - Werbung machen | Place - auf welchem Weg wird es an den Kunden gebracht

10 Kriterien einer angenehmen Raumatmosphäre

passende Musik, richtige Temperatur, passendes Licht, dezente Dekoration, keine Zugluft, aktuelle Zeitungen, angenehmer Lärmpegel, angenehmer Duft, Umgangston der Mitarbeiter, Passende Möbel

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