Separator
1.2
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Kartei Details
| Karten | 30 |
|---|---|
| Sprache | Deutsch |
| Kategorie | Berufskunde |
| Stufe | Berufslehre |
| Erstellt / Aktualisiert | 29.11.2013 / 13.12.2022 |
| Lizenzierung | Kein Urheberrechtsschutz (CC0) |
| Weblink |
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Was bedeutet Fetthaltstandardisation ?
Fetthaltstandardisation heisst: den Fettgehalt der Milch oder eines anderen Milchproduktes auf einen bestimmten Fettgehalt ein zustellen
Wenn der Fettgehalt der Vollmilch zu hoch ist.Was kann man tun um den Fettgehalt zu sinken ?
Die Vollmilch mit der bestimmten Menge Magermilch mischen.
Wenn der Fettgehalt der Vollmilch zu tief ist.Was kann man tun um den Fettgehalt zu erhöhen ?
Die Vollmilch mit einer bestimmten Menge Rahm mischen.
Wie kommen Sie aber zur Magermilch oder Rahm, den Sie für die Standardisation des Fettgehalts benötigen ?
Durch ein Separator, den der Separator entrahmt die Milch.Die Milch wird dan zu Magermilch und Rahm.
Wer hat die grössere Dichte.Der Rahm oder die Magermilch ?
Rahm ist leichter=weniger dicht,kleinere Dichte.
Magermilch ist Schwerer=dichter,grössere Dichte.
Wie viel Prozent sollte die Vollmilch haben ?
4 %
Was ist ein Separator ?
Ein Separator ist eine Maschine, die mit Hilfe der Zentrifugalkraft (Fliehkraft) Flüssigkeiten und Bestandteile mit unterschiedlicher Dichte voneinander trennen (separieren).
Beschrieften sie die Zahlen des Separators.
1: Verteiler
2: Steiglöcher
3: Scheideteller
4: Trommeldeckel
5: Greifkammer Magermilch
6: Magermilchgreifer
7: Rahmgreifer
8: Magermilchauslauf
9: Rahmauslauf
10: Milchzulauf
