Schlachtfleisch
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Kartei Details
| Karten | 25 |
|---|---|
| Lernende | 16 |
| Sprache | Deutsch |
| Kategorie | Ernährung |
| Stufe | Berufslehre |
| Erstellt / Aktualisiert | 11.05.2016 / 22.10.2023 |
| Weblink |
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Alter: junge Tiere sind feinfaserig und daher zart
gibt Hinweise auf Alter und Qualität
junge tiere sind feinfaserig und daher zart
saftigkeit und das Aroma
0-2°C
80-85%
Schlachttier (Schlachtvieh) wird zum Schlachten und für die Menschliche Ernährung bestimmt.
zählen dazu Rinder, Lamm, Schwein, Schafe und noch weitere Paarhufer und andere Einhufer sowie Pferde und Kaninchen u.s.w die als Haustiere gehalten werden
le veau
le boeuf
la vache
le taureau
le cochon de lait
le porc
le verrat
l'agneau de lait (m)
l'agneau (m)
le mouton
la cabri
la chèvre
le poulain
le cheval
le lapin
A: Schweinsschinken/ Schweinsstotzen E: ham B: Schweinskarree E: Loin of pork C: Schweinsbrust E: breast of pork D: Schweinsschulter E: shoulder of pork E: Schweinshals E: Neck of pork
Schweinsleber Schweinszunge Schweinskopf Schweingsgnagi
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