Produktion und Prozesse

- JIT-Prinzip: kurzfristige Lieferung (Bestandteil des Produktionsprozesses)

- Entwickelt von der japanischen Autoindustrie

- Vorteile: Zeit, Bestand, Flexibilität, Qualität

- Nachteile: zusätzliche Umweltbelastung durch LKW

- Vermeidung: durch Bahntransporte

- Bedeutung: Schlankheitskur der Unternehmen, flachere Hierarchien, flexible Organisation

- 4 Grundsätze:

im Team arbeiten

herstellen, was der Markt wünscht

vorausplanen verringert Fehler

Aufgaben in kleine Schritte teilen

-Nötig:

neue Entlohnungssysteme

höher qualifizierte Arbeitskräfte

neue Denkweise

- Abbau der Handelshemmnisse bereits im 20. Jahrhundert

- Globalisierung durch mobile Kommunikation, Internet, Emails, Video-Konferenzen etc.

- Analoge Entwicklungen in der Dienstleistungsbranche bei Reisebüros, Fluggesellschaften, Banken, Versicherungen etc.

- Weltweites Know-How über Business-Etiquette gefragt

- Wirtschaft wird weiter wachsen, damit verbunden ist eine Beanspruchung der natürlichen Ressourcen und der Ökologie bis hin zu Abfallproblemen

Reisen

Unterkunft

Event

Restaurant

Erholung

Grösste und am schnellsten wachsende Industrie weltweit

Dienstleistung

Dynamik

Nicht greifbare und vergängliche Produkte

Unternehmensphilosophie

siehe Bild!

Siehe Bild!

4 klassische Abteilungen:

Küche, Service, Administration, Hauswirtschaft

Grosse Hotels:

Rezeption, Hauswirtschaft, F&B, Küche, Technik, Marketing, Verwaltung

Produktansprüche

Beschaffungsansprüche (Schnelligkeit, Auto mieten, Sightseeing, Taxi, Reinigung)

Sachansprüche (Qualität ➔ Hygiene, Service, Pool/Wellness, Sterne, WLAN, Parkplatz)

Anmutungsansprüche (Stil, Willkommensgruss)

Fluktuation = Austritte / ∅Personalbestand * 100%

Mögliche Dienstleistungen: Willkommens-Geschenke, Taxi, Wäsche

Mögliche ergänzende Service Leistungen: Hotline für Reparaturen, Software-Updates, Rücknahme von Batterien,PET,Glas

Abnehmerorientiert

Produktentwicklung, Beschaffung, Produktion, Distribution

Gesellschaftsorientiert

Unternehmen erbringt über gesamten Produktlebenszyklus weitere Leistungen: Entsorgung, Recycling, Rücknahme, Endlagerung, Beachtung der Umweltsphäre etc.

Geografische

Innerbetriebliche

Zwischenbetriebliche

Teilnahmslosigkeit

Abblitzen lassen

Kälte

Herablassende Haltung

Roboterartiges Handeln

Geltende Regeln

Hinhalten

Siehe Bild

Bearbeitung und Verarbeitung von Rohstoffen zu Halb- und Fertigfabrikaten

Kombination von Produktionsfaktoren zum Zwecke der Erstellung von Sachgütern oder Dienstleistungen

Ablauf eines Ereignisses

planmässiges Handeln mit der Absicht, Bedürfnisse zu befriedigen

Bereitstellung von Gütern und Dienstleistungen (Art, Menge, Zeitraum)

Wirtschaftlichkeit, Technik, soziale Verträglichkeit, Ökologie

abgegrenzter Bereich zur Aufgabenerfüllung einer betrieblichen Organisation

- Transformationsprozess steht im Mittelpunkt der betrieblichen Planungen.

- Absatzplanung legt Sortiment und Absatzmenge für die Produktion fest.

- Beschaffung, Produktion und Absatz bilden den Kern des betrieblichen Kreislaufes.

- Die Finanzplanung deckt die Kosten neuer Produktionen aus den Einnahmen früherer Produkte.

- Die Investitionsplanung beschäftigt sich mit der Anschaffung von Maschinen, Gebäuden etc.

- Die Unternehmensleitung plant, steuert und überwacht.

Arbeit

Grund & Boden

Kapital

Information (Gesetze, Rechte, Patente)

Planung

Organisation

Geschäftsleitung

Menschliche Arbeitsleistung

Betriebsmittel (Anlagen, Maschinen)

Werkstoffe (Material wie Strom, Öl, Schrauben)

Informationen (Marketing, interne Infos)

Transformation bedeutet: Kombinieren von Produktionsfaktoren

➔ x=f(r₁,r₂,r₃,...rn)

Faktorensubstitution, Faktoren in gewissen Grenzen variierbar.

Beispiel: Maisfeld, mehr Wasser = mehr Mais ➔ zuviel Wasser = weniger Mais

Beispiel: Kuh, mehr Futter = mehr Milch ➔ zuviel Futter = weniger Milch

Faktorlimitation, Faktoren nicht variierbar (bestimmtes Verhältnis zueinander)

Beispiel: Tisch, 4 Beine + Platte; entweder Tisch oder kein Tisch

Produktionsplanung

Produktionstheorie

Kostentheorie