Mineralstoffe
Ernährungsberater HLS
Ernährungsberater HLS
Set of flashcards Details
| Flashcards | 81 |
|---|---|
| Language | Deutsch |
| Category | Nutrition |
| Level | Primary School |
| Created / Updated | 09.01.2013 / 03.10.2023 |
| Licencing | No Copyright (CC0) |
| Weblink |
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Die Mineralstoffe werden in zwei Gruppen unterteil, welche?
Mengen- und Spurenelemente
Was sind die Hauptaufgaben der Mineralstoffe?
- Natrium, Kalium, Chlor sind in gelöster Form in allen Körperflüssigkeiten vorhanden. Sie regeln den Wasserhaushalt und das Säure-Basen-Gleichgewicht.
- Calcium, Magnesium, Phosphor sind die Aufbaustoffe unserer Knochen und Zähne.
-Alle Mineralstoffe sind für die Erregbarkeit von Nerven- und Muskelzellen wichtig.
Welche Mineralstoffe gehören zu den Mengenelementen?
Calcium
Phosphor
Magnesium
Natrium
Kalium
Chlorid
Welche Mineralstoffe gehören zu den Spurenelementen?
Eisen
Jod
Fluor
Zink
Selen
Nenne die Eigenschaften von Calcium?
•Gehört zu den Mengenelementen.
•Der Körper eines erwachsenen Mannes enthält 0,9 bis 1,3 kg
Calcium, jener einer Frau zwischen 0,75 und 1,1 kg. Mehr als
99% davon befindet sich in Knochen und Zähnen.
•Kommt in tierischen und pflanzlichen Nahrungsmitteln vor;
Hauptquellen sind Milchprodukte und einige Mineralwässer.
Was sind die Hauptfunktionen von Calcium?
•Wichtiger Bestandteil von Knochen und Zähnen.
•Ist wichtig für die Reizübertragung im Nervensystem und
die Erregbarkeit von Muskelzellen.
•Ist notwendig für die Blutgerinnung.
Welches sind die Mangelerscheinungen von Calcium?
- Hypokalzämie (zu niedriger Calciumspiegel im Blut), welche zu
neuromuskulärer Übererregbarkeit führt.
- Osteoporose (Knochenschwund).
- Rachitis
Welche Gefahren gibt es bei einer Überdosis von Calcium?
-Verstopfung
- HerzRythmusstörungen
-Nierensteine
- Als unbedenkliche obere Zufuhrmenge für Erwachsene gelten 2 g (Bedingung: Urinvolumen grösser als 2 Liter pro Tag).
- Zeichen einer Überdosierung können Calciumablagerungen in den Weichteilen sowie bei entsprechend veranlagten Personen mit ungenügender Trinkmenge Harnsteine sein.
