Milch- nahrhaft und vielfältig im Angebot

Vom Milcherzeugnissbetrieb bis zur Milchpackung, Fettgehaltstufen, Wärmebehandlung/Erhitzung, Preis, Lagerung, Vefahren der Haltbarmachung

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Sarah Said

Kartei Details

Karten	7
Sprache	Deutsch
Kategorie	Ernährung
Stufe	Berufslehre
Erstellt / Aktualisiert	24.04.2013 / 27.12.2021
Weblink	https://card2brain.ch/box/milch_nahrhaft_und_vielfaeltig_im_angebot
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Wie ist der Ablauf von Milcherzeugnissbetrieb bis zur Milchpackung ?

Tastatur-Befehle:

= drehen,

= vor-/rückwärts,

= scrollen

Melken, filtern, kühlen, Transport zur Molkerei
Reinigung und Rahmabtrennung
Festlegen des Fettgehaltes

Wie hoch ist der Fettgehalt der Vollmilch ?

Tastatur-Befehle:

= drehen,

= vor-/rückwärts,

= scrollen

Mit natürlichen Fettgehalt mindestens 3,5% Fett (in der Regel 3,8 - 4,2%)

Wie hoch ist der Fettgehalt von Teilentrahmter oder Fettarmer Milch ?

Tastatur-Befehle:

= drehen,

= vor-/rückwärts,

= scrollen

1,5 - 18% Fett

Wie hoch ist der Fettgehalt von entrahmter Milch oder Magermilch?

Tastatur-Befehle:

= drehen,

= vor-/rückwärts,

= scrollen

max. 0,5% Fett

Was ist Rohmilch ?

Tastatur-Befehle:

= drehen,

= vor-/rückwärts,

= scrollen

Milch ab Hof, nur gefiltert und gekühlt, sonst unbehandelter natürlicher Fettgehalt

Was ist Vorzugsmilch ?

Tastatur-Befehle:

= drehen,

= vor-/rückwärts,

= scrollen

Milch aus Erzeugerbetrieben, die strengen Vorschriften unterliegen, unbehandelt, die Milch wird in der Molkerei nur abgefüllt, natürlicher Fettgehalt

Was ist Vorzugsmilch ?

Tastatur-Befehle:

= drehen,

= vor-/rückwärts,

= scrollen

Milch aus Erzeugerbetrieben, die strengen Vorschriften unterliegen, unbehandelt, die Milch wird in der Molkerei nur abgefüllt, natürlicher Fettgehalt

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