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Kräuter und Gewürze P1-P5

Lerngruppe 3b

Lerngruppe 3b

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Kartei Details

Karten 93
Lernende 10
Sprache Deutsch
Kategorie Berufskunde
Stufe Berufslehre
Erstellt / Aktualisiert 23.02.2015 / 03.03.2024
Lizenzierung Keine Angabe
Weblink
https://card2brain.ch/box/kraeuter_und_gewuerze_p1p5
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IN welche Gruppen werden Würzmittel eingeteilt?

Essig, Senf, Speisesalz, Würzsaucen, Streuwürze, Chutneys

Was wird in der Küche als Pflanze bezeichnet, deren Blätter und Blüten frisch als Gewürz verwendet werden?

Kräuter

Wie ist die Definition der Gewürze?

Scharfe oder aromatische Substanzen natürlichem Ursprungs

Was besteht hauptsächlich aus Natriumchlorid?

Salz

Wie nennt man die Essigsäurebakterie?

Essigmutter

Wie schmeckt Essig?

sauer

Wie wird Essig hergestellt?

Durch das Fermentieren alkoholischer Flüssigkeit mit Essigsäurebakterien

Mit was wird die Essigherstellung beim Schnellverfahren Hergestellt? (Anstatt Essigmutter)

Buchenholzspäne