kohlenhydrate
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Set of flashcards Details
| Flashcards | 18 |
|---|---|
| Language | Deutsch |
| Category | Nutrition |
| Level | Primary School |
| Created / Updated | 25.03.2015 / 25.03.2015 |
| Weblink |
https://card2brain.ch/box/kohlenhydrate9
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| Embed |
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was hat es alles am korn dran ? zähle 5 sachen auf
Bart, Schale oder spelze, kleieschicht, mehlkern, Keimling
zähle 3 stärkemehle auf und ihre verwendung
maisstärke(creme, pudding, fondue)Weizenstärke(creme,pudding, backwaren)reisstärke(creme, pudding, reisbackwaren)
was ist ein kleinbrot ?
zähle 5 getreidemahlstufen
korn, schrott, griess, dunst, mehl
was für einen reis wird für langkornreis verwendet
siam-patna, carolina
was macht man aus mittelkornreis
risotto,panaden, suppen
Was macht man aus gerste? zähle 4 sachen auf
gerstensuppe, gersotto, gerstenflocken, brot
Was macht man aus mais? zähle 4 sachen auf
Maisgriess, zuckermais, brot, maissuppe
was für reis wird für den mittelkornreis verwendet
vialone, arboria, carnardi
Zähle 2 grosse bröter auf?
was macht man aus langkornreis
trockenreis, pilawreis, reissalat
zähle 4 teiglockerungsmittel auf ?
Hefe, sauerteig, dampf, luft und chemi9sche triebmittel
zähle 8 getreidearten auf?
dinkel, hirse, gerste, mais, grünkern, roggen,hafer und weizen
was ist ein spetzialbrot ?
Was für reis wird für den kurzkornreis verwendet
camolino
Was macht man aus kurzkornreis
Milchreis, suppe
Zähle 3 getreidemehle auf ?
Weizenmehl, roggenmehl, dinkelmehl
was ist das parboiling verfahren?
beim parboiling vervahren werden die vitamine und mineralstoffe in den mehlkern gepresst
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