Kochen
Einteilung der Suppen
Einteilung der Suppen
18
0.0 (0)
Nicht sichtbar
Nicht sichtbar
Kartei Details
| Karten | 18 |
|---|---|
| Sprache | Deutsch |
| Kategorie | Allgemeinbildung |
| Stufe | Berufslehre |
| Erstellt / Aktualisiert | 01.12.2013 / 24.01.2022 |
| Lizenzierung | Kein Urheberrechtsschutz (CC0) |
| Weblink |
https://card2brain.ch/box/kochen_1
|
| Einbinden |
<iframe src="https://card2brain.ch/box/kochen_1/embed" width="780" height="150" scrolling="no" frameborder="0"></iframe>
|
Einteiung der Suppen
Klare Suppen
Gebundene Suppen
Spezial Suppen
Kalte Suppen
Klare Suppen
- Knochensuppen
- Rindsuppen
- Kraftsuppen
- Klare Gemüsesuppen (Hell und Dunkel)
Gebundene Suppen
- Einmach Suppen
- Cremesuppen
- Püreesuppen
- Getreidesuppen
- Schaumsuppen
Spezialsuppen
- Nationalsuppen
- Regionalsuppen
Kalte Suppen
- Gemüsesuppen
- Kaltschalen
- Süsse Suppen
Klare Suppen Zusammenfassung
Klare Suppen sollten in Farbe, Menge und Einlage mit dem anschliessenden Hauptgericht harmonieren.
Geschmackszutaten Wurzelwerk
ein Stück Karotte, 1/4 Sellerieknolle, Lauch, Petersilie
Geschackzutaten Gewürze
Knoblauch, Pfefferkörner, Lorbeerblatt, Muskat, LIebstöckel, 2 Stück Wacholder
