Getränkekunde 1.Semester

1.Sem.

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Cartes-fiches	46
Utilisateurs	26
Langue	Deutsch
Catégorie	Matières relative au métier
Niveau	Apprentissage
Crée / Actualisé	02.02.2012 / 21.02.2019
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Liste des carte

Étudier

Was ist eine Postmix Anlage

Das Getränk wird als Konzentrat Geliefert

In Welcher Zeit wurden die meisten Quellen Entdekt?

In Der Römerzeit

Was ist der Unterschied zwischen Pre-; Postmix?

Premix:Das Getränk wird trinkfertig in den Betrieb geliefert / Postmix: Das Konzentrat wird angeliefert und mit Hilfe der Mischbatterie im Betrieb fertiggestellt.

Nennen Sie 2 bekannte Mineralwasser aus Frankreich.

Evian, Badoit

Nennen Sie den Unterschied zwischen dem Tafelwasser und dem Tafelgetränk.

Tafelgetränk: Trinkwasser / Tafelwasser: Mineralwasser

Nennen Sie ein Mineralwasser aus England.

Hildon

Was ist Siphon?

ein natürliches, kohlensäurehaltiges Trinkwasser

Nennen Sie 2 Mineralquellen der Schweiz.

Valser (St. Peters-Quelle) / Aproz

Wie wird ein Orangensaft serviert?

Auf einem Unterteller mit Papier, Teelöffel und Streuzucker

Welcher Stoff enthält Coca Cola?

Koffein

Wie viel Fruchtsaftanteil muss ein Tafelgetränk mit Fruchtsaft haben?

10%

Was ist ein verdünnter Fruchtsaft?

Ein Fruchtsaft verdünnt mit Trinkwasser, ungesüsst. 50% Fruchtanteil

Nenne mir 3 Fruchtsäfte.

Apfelsaft, Birnensaft, Orangensaft

Zählen Sie 6 Mineralquellen aus der Schweiz auf.

Henniez, Valser, Adelbodner, Arkina, Aproz, Passugger

Zählen Sie bekannte Mineralquellen aus Italien auf.

San Pellegrino, Viva, Castellina, Zeus

Mit welchen Gerät wird der Zuckergehalt im Traubenmost gemessen.

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Refraktometer, Oechslewaage

Ab welchem alter darf man Bier ausschenken?

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16 Jahre

Welche Sprituosen wird aus Trester hergestellt?

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Grappa, Marc

Aus welchen Bestandteilen besteht die Maische?

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Fruchtfleisch, Saft, Kernen, Haut

Welche Produkte kann man aus Wein herstellen?

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Brandwein, Essig,Balsamico,

Wieso wird eine Rebe aufgepfropft?

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Reblaus

Aus was besteht Trester?

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Haut, Kerne und Fruchtfleisch

Was ist ein Federweisser?

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Weisser Wein aus blauen Trauben.

Was wird mit dem Refraktometer gemessen?

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Oechslegrad

Was ist ein Schiller Wein?

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Ein Bündner Wein spezialität der aus weissen und blauen Trauben gemischt wird aus der gleich Reberg am gleichen Tag gelesen.

Welches ist der Grösste Weinbaukanton in der Schweiz?

Wallis

Ab welchem Alter darf man Spirituosen bestellen?

Ab 18 Jahren

In welcher Jahreszeit findet die Weinlese statt?

Herbst

Die Haupttraubensorte in Deutschland?

Riesling

Ich kenne die zwei bekanntesten Handelssorten

Arabica und Robusta

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