EgFM2 Woche 17

Als Coenzym Thiamin-Pyrophosphat TPP

• in Decarboxylierungsreaktionen, z.B. beim Glucoseabbau von Pyruvat zu Acetyl-CoA

von Dehydrogenasen

• im Citratcyclus (Alpha-Ketoglutarat zu Succinyl-CoA)
• Beim Abbau von verzweigtkettigen Aminosäuren (Val, Leu, Ile)

Bestandteil der Transketolase

• im Pentosephosphatweg (Bildung von RNA, DNA aus Glc)

thios = Schwefel

amin = Stickstoff

Beriberi (singhal. „Ich kann nicht, ich kann nicht“)

• Symptome
  • Apathie, Appetitmangel
  • Polyneuropathie, Parästhesie, Muskelzittern, Bewegungsstörungen (Ataxie)
  • Kardiomyopathie, Herzinsuffizienz

Wernicke-Korsakoff-Syndrom

• Ursache: Alkoholabusus
• Symptome: Sehstörungen, Ataxie, Gedächtnisstörungen

Weizenkeime, Sonnenblumenkerne (je 2 mg Thiamin/ 100g)

Muskelfleisch (besonders Schweinefleisch, 1 mg Thiamin/ 100g)

Nüsse, Kerne, Vollkornmehle, Haferflocken, Hülsenfrüchte (0.5 - 0.9 mg Thiamin/ 100g)

• Als Co-Enzyme FAD Flavin-Adenin-Dinucleotid und FMN Flavin-Mononucleotid
• FAD beim Abbau von Fettsäuren, Aminosäuren und Pyruvat zu Acetyl-CoA
• FAD im Citratcyclus (Reaktion Succinat zu Fumarat)
• FMN und FAD beim Elektronentransport in der Atmungskette zur Produktion von ATP

Ariboflavinose

• meist kombiniert mit Protein-Energie-Mangelernährung
• in westl. Ländern v.a. bei Alkoholabusus

Symptome der Ariboflavinose

• Zungenentzündung
• Mundwinkelrhagaden
• Anämie
• Kopfschmerzen
• Sehstörungen

Ribo = Ribose

flavus (lat.) = gelb

Innereien wie Leber und Niere (2.8 - 3.6 mg Riboflavin/ 100g)

Käse (0.6 - 0.7 mg Riboflavin/ 100g)

Fisch (0.4 - 0.5 mg Riboflavin/ 100 g)