Chemie - wichtigste Zucker
zucker
zucker
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2-desoxy-D-ribose
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D-fructose
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D-Mannose
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D-galaktose
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D-Glucose
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D-ribose
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D-ribulose
Maltose
besteht aus zweimal D-glucose.
Einmal an der oh-gruppen gebunden, einmal an der anomeren OH Gruppe --> reduzierend. --Y anomere in alphastellung
leicht löslich in wasser
Cellobiose
genau gleich wie maltose nur anomere oh gruppe ist hier in Betastellung.
Saccharose
Besteht aus einem D-GLucose und D-Fructose.
Nicht reduzierend.
Wasserlöslich
Trehalose
2 D-Glucose über die Anomere OH gruppe gebunden --> niht reduzierend --> beide in alpha-stellung
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Cartes-fiches
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2-desoxy-D-ribose
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D-fructose
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D-Mannose
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D-galaktose
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D-Glucose
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D-ribose
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D-ribulose
Maltose
besteht aus zweimal D-glucose.
Einmal an der oh-gruppen gebunden, einmal an der anomeren OH Gruppe --> reduzierend. --Y anomere in alphastellung
leicht löslich in wasser
Cellobiose
genau gleich wie maltose nur anomere oh gruppe ist hier in Betastellung.
Saccharose
Besteht aus einem D-GLucose und D-Fructose.
Nicht reduzierend.
Wasserlöslich
Trehalose
2 D-Glucose über die Anomere OH gruppe gebunden --> niht reduzierend --> beide in alpha-stellung
