Chemie

2a. Erklärung:

Mischungen werden in homogene und heterogene Mischungen eingeteilt. Homogene Mischungen nennen wir Lösungen oder Gasgemische, heterogene Mischungen nennen wir Dispersionen, Emulsionen oder Suspensionen.

Eine homogene Mischung besteht aus einer Phase. Heterogene Mischungen bestehen aus zwei oder mehreren Phasen.

3a: Erklärung:

Verbindungen werden in organischen und anorganischen Verbindungen aufgeteilt. Das Vorhandensein des Elements Kohlenstoff macht die Unterscheidung.

An anorganischen Verbindungen können alle Elemente ausser Kohlenstoff beteiligt sein.

In organischen Verbindungen ist immer das Element Kohlenstoff enthalten.

4a. Erklärung:

Diese chemischen Reaktionen sind für die Gebäudereinigung aus verschiedenen Gründen von grosser Bedeutung. Die Reduktion, wie auch die Oxydation, werden in der Reinigung regelmässig eingesetzt. Sehr häufig sind Schäden, welche durch den unsachgemässen Einsatz eines Reinigungsmittels entstehen, auf eine Reduktion bzw. Oxydation zurück zu führen.

Eine Oxidation ist stets an eine Reduktion eines anderen Stoffes gekoppelt. (Bsp.: Bleiche von Cellulose = Hilfsmittel:  Javelwasser, Wasserstoffperoxid)

Eine Reduktion ist stets an einer Oxidation eines anderen Stoffes gekoppelt. (Bsp. Rostentfernung = mit Oxalsäure)

5a. Erklärung:

Skala:

7 neutral / 7.1 – 14 alkalisch / 0 – 6.9 sauer / kann nur mit Wasser gemessen werden / flüssig oder auf Papier kann gemessen werden

Mit dem pH-Wert wird die Säure oder Alkaliengehalt gemessen der pH-Wert ist einer der wichtigsten Messgrössen für Reinigungsmittel. Dieser wird typischerweise in konzentrierten Produkten angegeben.

6a. Erklärung:

Die chemische Reaktion zwischen einer Säure und einer Alkali bezeichnet man als Neutralisation.

Bsp: Säure +Alkali = Salz + Wasser oder Salzsäure + Natronlauge = Kochsalz + Wasser

In der Gebäudereinigung wird zum Bsp. nach der Zementschleier Entfernung die gereinigte Oberfläche neutralisiert. Grössere Mengen alkalischer oder saurer Reinigungsflotte sind vor dem Einleiten ins Abwasser zu neutralisieren.

7a. Nennen:

Saure Reiniger = Zementschleierentferner, Kalkentferner, WC-Reiniger

Neutrale Reiniger = Bodenreiniger, Oberflächenreiniger, Sanitärreiniger (ohne Säure), Teppichshampoo

Alkalische Reiniger = Grundreiniger für alkalibeständige Böden / Belege, Grundreiniger für Linoleum, Küchenreiniger, Industriereiniger

Lösungsmittelreiniger = Universallösungsmittelreiniger, Fleckenentferner, Glas- und Kunststoffreiniger

Spezialreiniger = Abrasivreiniger flüssig, Teppichreinigungspulver, Desinfektionsmittel

8a. Bedeutung und 8 Messgrössen

Die Messgrössen werden auf Sicherheitsblätter / datenblätter und Produktblätter und auf die Gebindeetiketten verwendet.

Form = ist eine Hilfe eine Beschreibung der Beschaffenheit eines Produktes

Farbe = kann ein Produkt beschreiben

Geruch = jedes Reinigungsmittel hat einen spezifischen Geruch

Schmelzpunkt / Schmelzbereich = bestimmt den Schmelzpunkt oder Bereich eines Produktes

Siedepunkt / Siedebereich = es bilden Dampfblasen im inneren der Flüssigkeit die zur Oberfläche aufsteigen

Flammpunkt = ist ein Kennzeichen ab wann die Flüssigkeit sich entflammt

Zündtemperatur / Selbstentzündung = dies zeigt an ab welcher Temperatur ein Produkt sich selbst entzündet

Explosionsgefahr = Hinweis auf welche Art und Weise ein Produkt zur Explosion kommt

Dichte = dies ist eine wichtige Grösse – hier wird aufgezeigt was für ein Gewicht das Produkt besitzt, die Dichte brauchen wir um umzurechnen zu können

Löslichkeit = gibt Auskunft über die Löslichkeit

pH-Wert = gibt über den pH-Wert Auskunft ob säure oder alkalisch das Produkt ist

MAK – Wert = ist die Bedeutung Maximale Arbeitsplatz Konzentration eine grosse Bedeutung / ist die höchst zulässige Konzentration eines Arbeitsstoffes

9a. Erklärung und Eigenschaften / Arten

Tenside sind chemische Verbindungen, deren Aufbau so ausgerichtet ist, dass das Molekül einen wasserfreundlichen und einen wasserabweisenden, fettfreundlichen Teil aufweist. Sie sind Vermittler zwischen Schmutz und Wasser.

Wirkung der Tenside sie lagern sich an Schmutzteilchen und lösen den Werkstoff so das der Schmutz in der Reinigungsflotte schwimmt und nicht auf den Werkstoff setzt.

Kathionische Tenside, Anionische Tenside, Amphotere Tenside, Nichtionische Tenside

10a. Beschreiben: und Wasserhärte

Ist eine der wichtigsten Komponenten in der Reinigung. Träger der Reinigungsmittel / -pflegemittel, Lösungsmittel für wasserlösliche Verschmutzungen, Träger von Verschmutzungen, Wasserhärte.

Wasserhärte = Komplexbinder er bindet die Wasserhärte, verbessert die Wirkung von Tensiden / Seifen, ist teilweise reinigungsaktiv, es gibt auch welche die die Umwelt schaden (also bei hoher Wasserhärte ist deshalb Schmierseife ungeeignet reinigen schlecht sondern man sollte Tenside einsetzen diese sind unempfindlicher)

11a. Erklärung:

Es werden Grundsätzlich drei folgende Produktetypen unterschieden:

Reinigungsmittel, Pflegemittel, kombinierte Mittel diese werden je nach Reinigungs- und Pflegewirkung eingesetzt.

Wachse = Holz und holzartige Materialien

Kunststoffe = Linoleum / Kunststoffe

Öle / Fette = Holz / Schiefer / Terra Cotta

Tensidrückstände = Kunst- und Natursteine, Kunststoffbeläge, Lionleum, Holz

12a. Erklärung:

In der Chemie gibt es für die Vermischung mehrere Stoffe

Dispersion, Suspension und Emulsion 

Dispersion handelt es sich um ein Gemisch aus mind. 2 heterogenen Stoffen, welche sich ntich ineinander auflösen (Bsp.Milch od. Kakao)

Suspension handelt es sich um zwei Gemische hinsichtlich einiger Merkmale uneinheintlichen Stoffen. (Aufgeschlämmter Sand im Meer, Blut oder Orangensaft)

Emulsion = ist ein Gemisch aus 2 flüssigen Stoffen. Beide Stoffe sind bei einer Emulsion jedoch normal nicht mischbar, sodass es verschiedene Phasen gibt (Milch, Wasser und Öl oder Mayonnaise)

13a. Erklärung:

Der Seifenfehler ist ein Wirksamkeitsverlust von Desinfektionsmitteln in Gegenwart von Seife und Tensiden. Die Ionogenität der Tenside kann bei falscher Anwendung von Behandlungsmittel Probleme verursachen. Werde anionische Tenside und kationische Tenside miteinander vermischt, ziehen sich die unterschiedlichen Ladungen an. Es entsteht ein riesiges wasserunlösliches Molekül. Die Reinigungslösung wird milchig und hinterlässt beim Wischen an der Oberfläche Schlieren.

14a. Begründung:

Neutrale Reiniger: pH7

Allzweckreiniger, Alkoholreiniger, Bodenreiniger, Duftreiniger, Neutrale Sanitärreiniger, Teppichshampoo, uws.

Saure Reiniger pH 0-5

Sanitärunterhaltsreiniger, WC-Reiniger, Sanitärgrundreiniger, Zementschleierentferner,

Alkalische Reiniger pH 9 - 14

Grundreiniger, Küchenreiniger, Backofenreiniger, Industriereiniger

15a. Nennen und Einsatzgebiete:

Bsp. Auf Wasserbasis: Kunstoffdispersion (Selbstglanzdispersion), Wachsdispersion, Wasserlack / Lösungsmittelbasis: Hartwachs flüssig, Bodenöl / Kombinierte Mittel

Ziel = Sichern der Werterhaltung, Erleichtern der Unterhaltsreinigung, Verbessern die Begeheigenschaften, Erzielen gewünschten Optik, bessere Hygiene

Die Heutigen Pflegemittel sind vielfach auf Wasserbasis aufgebaut. (Umweltschutz, Wirtschaftlichkeit, Arbeitssicherheit)

16a. Verschmutzungsgrade:

Haftender Schmutz:

Wasserlöslich: zuckerhaltiger Getränke, Salze, menschliche Ausscheidungen (Neutralreiniger)

Emulgierbar: Hautfette, Kosmetikrückstände, (Neutrale Reiniger oder Alkalische R.)

Lösungsmittel - löslich: Fette, Öle, Salben, Kleberückstände, Schmiermittel (Alkalische oder Lösungsmittelreiniger)

Chemisch abbaubar: Kalkablagerungen durch Säure (Saure Reiniger)

Gesetze (Chemikaliengesetz)

Verordnung (Chemikalien-Verordnung)

Verordnung (Chemikalienreduktionsverordnung)

Dep./Kant. Verordnung (Verordnungs- Fachbewilligung

Verfügung (einzelne oder natürliche oder juristische Personen)

Tätigkeit / Massnahmen (Ausüben einer Tätigkeit, welche eine Bewilligung benötigt)

Bedarf / Anforderungsprofil / Budget / Informationsbeschaffung / Offerten einholen / Offerten vergleich / Produktetest / Entschied / Antrag stellen / Bestellung / Absagen bei nicht berücksichtigten Anbietern / Information an Warenannahme / Lieferkontrolle / Schulung / Evaluation

Hohe Zone:

Mittel Zone:

Geringe Zone:

Massnahmen: Bestimmung, Festlegen pro Zone und Reinigungsmethoden anpassen

Schwachstellen: Unkenntnis, Isolation, Rein.-Lappen wechseln, Händehygiene, Falsche Dosierung, Flottenwechsel, Keimausbreitung verhindern,

Massnahmen: Schulungen der MA, Checklisten, Prozesse Klar Definieren, Kontrollen