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Sprache Deutsch
Stufe Grundschule
Erstellt / Aktualisiert 13.05.2013 / 25.08.2020
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01 Nennen Sie fünf Gemüse die Sie nur in gegartem Zustand zu Salat verarbeiten können.

  • rote Beete
  • grüne Bohnen
  • Brokkoli
  • Schwarzwurzeln
  • Auberginen
  • Artischoken
  • Kartoffeln
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02 Nennen Sie fünf verschiedene Blattsalate.

  • Feldsalat
  • Kopfsalat
  • Eisbergsalat
  • Lollo Rosso
  • Endiviensalat
  • Rucola
  • Chicoree
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03 Nennen Sie fünf verschiedene Salatsaucen.

  • Sauce Vinaigrette
  • Joghurtdressing
  • French-Dressing
  • Thousend-Island-Dressing
  • Quarkdressing
  • Cocktailsauce
  • Senfdressing
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04 Nennen Sie zehn Zutaten mit denen Sie eine Salatsauce ergänzen oder verfeinern können:

  • Zwiebelwürfel
  • Schnittlauchröllchen
  • gehackte Petersilie
  • geriebener Meerrettich
  • Tomatenketchup
  • Senf
  • geriebener Parmesan
  • Basilikum
  • Worchestershiresauce
  • gehackte Sardellenfilets
  • gehackter Dill
  • Tomatenwürfel
  • Paprikawürfel
  • gehackter Knoblauch
  • Chilisauce
  • Spirituosen
  • Wein
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05 Nennen Sie vier Hauptbestandteile der Cocktailsauce.

 

  • Mayonnaise
  • Ketchup
  • Meerrettich
  • Weinbrand
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06 Nennen Sie vier frische Kräuter die sich zur Ergänzung von Salatsaucen eignen?

  • Petersilie
  • Schnittlauch
  • Basilikum
  • Estragon
  • Dill
  • Zitronenmelisse
  • Bärlauch
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07 Nennen Sie fünf Milchprodukte, die Sie zur Herstellung von Salatsaucen verwenden könne.

  • Quark
  • Joghurt
  • Creme Fraiche
  • Sahne
  • Milch
  • Kefir
  • Buttermilch
  • Saure Sahne
  • Schmand
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08 Nennen Sie drei Salate, die erst kurz vor dem Service mit einer Salatsaucen mariniert werden, da sie sonst die Zellstruktur verlieren und zusammen fallen.

  • Kopfsalat
  • Feldsalat
  • Lollo Rosso
  • Lollo Bianco
  • Eisbergsalat
  • Endiviensalat
  • Rucola