Backgeräte

19.20.24 Backgeräte

0.0 (0)

Philipp Merki

Fichier Détails

Cartes-fiches	15
Langue	Deutsch
Catégorie	Electrotechnique
Niveau	Apprentissage
Crée / Actualisé	17.09.2014 / 21.09.2014
Lien de web	https://card2brain.ch/box/backgeraete6
Intégrer	<iframe src="https://card2brain.ch/box/backgeraete6/embed" width="780" height="150" scrolling="no" frameborder="0"></iframe>

Liste des carte

In welchen Temperaturen arbeiten Backöfen normalerweise?

Commandes clavier:

= tourner,

= avant/arrière,

= faire défiler

50-275 Grad Celsius

Wie schnell muss sich ein Backofen auf 200 °C erwärmen?

Commandes clavier:

= tourner,

= avant/arrière,

= faire défiler

In 15 Minuten

Vorteil von Umluft-Backöfen ?

Commandes clavier:

= tourner,

= avant/arrière,

= faire défiler

Bessere Wärmeverteilung Braucht weniger Energie weil man weniger Hitze benötigt Man kann mehrere Ebenen gleichzeitig nutzten.

Welche Anschlusswerte können Backöfen haben?

Commandes clavier:

= tourner,

= avant/arrière,

= faire défiler

Ca 4kW

Unterschiede Umluft- / und konventionelle Backgeräte?

Commandes clavier:

= tourner,

= avant/arrière,

= faire défiler

Bei konventionellen Backgeräte wird der Backofen meist mit 2 Heizspiralen oder Heizstäben erhitzt. (natürliche Konvektion)

Beim Umluft-Ofen wird die Heisse Luft mit einem Ventilator durcheinandergewirbelt.

Wie wird die Temparatur geregelt?

Commandes clavier:

= tourner,

= avant/arrière,

= faire défiler

Durch einen Kapilarrohrfühler

Was ist ein Pyrolytisches Selbstreinigungsverfahren?

Commandes clavier:

= tourner,

= avant/arrière,

= faire défiler

Bei diesem Verfahren werden die

Speisereste bei einer Temperatur von etwa 500 °C verbrannt.

Was ist ein Katalytisches Selbstreinigungsverfahren?

Commandes clavier:

= tourner,

= avant/arrière,

= faire défiler

weitgehend mit normalen Backraumtemperaturen aus. Der Innenraum

des Backofens ist mit einer katalytischen Spezialschicht

{Emaille) ausgekleidet, die ein mattes Aussehen bat. Katalysatoren

sind Stoffe, die bei bestimmten Temperaturen eine Stoffumwandlung

bewirken

Vorteile des Pyrolytischen Selbstreinigungsverfahren?

Commandes clavier:

= tourner,

= avant/arrière,

= faire défiler

Sehr sauber nichts bleibt übrig

Nachteile des Pyrolytischen Selbstreinigungsverfahrens?

Commandes clavier:

= tourner,

= avant/arrière,

= faire défiler

Braucht sehr viel Strom und dauert bis 4h

Vorteile des Katalytischen Selbstreinigungsverfahrens?

Braucht wenig Strom da es im Normalbetrieb geschieht

Nachteile des Katalytischen Selbstreinigungsverfahrens?

Von Zeit zu Zeit ist eine Handreinigung nötig

Bei grosser Verschmutzung versagt dieses Selbstreinigungsverfahren

Was ist eine Bratautomatik?

Dies ist eine Einrichtung, damit vollautomatisch in einer geschlossenen

Form im Backofen gebraten werden kann.

Was ist eine Grilleinrichtung?

Der Grill ist ein separater Heizkörper der viel Leistung hat.

Wie wird die Bratautomatik gesteuert?

Über Vorwahlschalter

kann Art und Menge des Bratenstückes eingegeben werden. Meist

übernimmt eine Schaltuhr oder bei neuesten Geräten ein Mikroprozessor

das automatische Ein- und Ausschalten, wobei auch die Steuerung

der verschiedenen Temperaturen und Anlaufzeiten vorgenommen

werden.

1 / 15

Liste des carte

Backgeräte

Créer ou copier des fichiers d'apprentissage

Créer ou copier des fichiers d'apprentissage

Connecte-toi pour voir toutes les cartes.

SWITCHaai

Office 365

Edulog

Apple ID

Google