Backgeräte
Fragen zu Backgeräte
Fragen zu Backgeräte
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Cartes-fiches
Wie gross ist ca. der Anschlusswert eines Backofens?
4000 W
Durch was wird bei der Umluft die heisse Luft verteilt?
Durch den Ventilator
Welche beide Arten von Reinigung gibt es ?
pyrolytische und katalytische Selbstreinigung
Wodurch wird das Nahrungsmittel beim grillieren gebräunt?
Durch einen an der Decke montierten Heizwendel
Was versteht man unter einem Temperatur Regler?
Der Temperaturregler bringt die Temperatur auf die gewünschte Temperatur.
Aus welchem Material bestehen die Heizstäbe?
Chromnickeldraht
Was wird für eine Grilleinrichtung benötigt?
Eine intensive Strahlungseinrichtung.
Was bedeutet pyrolytisches Selbstreinigungsverfahren?
Reinigung durch Verbrennung
Was ist der Temperaturbereich eines Backofens?
50 Grad bis 275 Grad
In welcher Zeit muss der Backofen auf 200 Grad erhitzt sein? (Nach Norm)
In 15 Minuten
Welche Vorteile hat ein Umluftbackofen?
Man kann mehrere Backbleche im Backofen haben.
Es ist ein schnelleres Garen und Braten möglich
Was für Hitzeverfahren hat ein Backofen
Oberhitze, Unterhitze, Umluft, Steamer
Was sind Vorteile/Nachteile von Pyrolytischer Selbstreinigung?
+ Man muss den Abfall nur noch von Hand entfernen
- Hohe Temperatur von 500 Grad bis 800 Grad
- Dauert 4 Stunden
- Benötigt sehr viel Energie
Wie wurde früher die Temperatur eines Backofens gesteuert?
Mit einem Wahlschalter.
Was sind Vorteile/Nachteile von Katalytischer Selbstreinigung?
+ Reinigung mit tieferen Temperaturen als bei der Pyrolytischer Selbstreinigung
- Zucker und Fett verunreinigen Katalysatorwände
Was ist eine Bratautomatik?
Damit im Backofen in einer geschlossener Form gebraten werden kann.
Mit was wird die Ober-oder Unterhitze ausgewählt
Mit einem Vorwahlschalter
Was kann man bei der Bratautomatik einstellen?
Die Menge und Art
1 Unterschied zwischen Umluft und konventionellem Backen.
Beim konventionenllen Backen wird die Wärme durch Strahlung abgegeben.
Was muss bei feuchtem Backgut eingeschalten/vorhanden sein?
Es muss eine Ventilationsöffnung vorhanden sein.
Wie wird bei Backöfen die Heizleistung zeitgemäss reguliert?
Mit einem Kapillarrohrregler welcher die Ober- und Unterhitze gemeinsam schaltet.
