Backgeräte

Temperaturregulierung/Temperaturwerte Anschlusswerte/Normen für Erhitzung Unterschiede Umluft- und konventionelle backen Grilleinrichtung Bratautomatik Pyrolytisches- und Katalytisches Selbstreinigungsverfahren Reinigungsverfahren

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Set of flashcards Details

Flashcards	13
Language	Deutsch
Category	Electrical Engineering
Level	Vocational School
Created / Updated	22.11.2016 / 16.07.2024
Weblink	https://card2brain.ch/box/backgeraete50
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Card list

Zwischen wieviel Grad kann man die meisten Backöfen einstellen?

Keyboard commands:

= turn,

= for-/backward,

= scroll

Zwischen 50 - 275 Grad

In welcher Zeit muss ein leerer Backofen auf 200 Grad erhitzen ?

Keyboard commands:

= turn,

= for-/backward,

= scroll

15 Minuten

Was ist eine phyrolytische Selbstreinigung?

Keyboard commands:

= turn,

= for-/backward,

= scroll

Eine phyrolytische Selbstreinigung ist wenn bei ca. 500 Grad Celsius Speisereste verbrannt werden.

Was ist die katalytische Selbstreinigung?

Keyboard commands:

= turn,

= for-/backward,

= scroll

Bei diesem Verfahren ist der Innenraum des Backofens mit einer seziellen Katalysator- Schicht überzogen, welcher bei gewissen Temperaturen eine Stofumwandlung bewirkt.

Welchen Anschlusswert haben neuere Backofen ?

Keyboard commands:

= turn,

= for-/backward,

= scroll

4kW

Was ist eine Bratautomatik ?

Keyboard commands:

= turn,

= for-/backward,

= scroll

Damit im Backofen in einer geschlossenen Form gebraten werden kann.

Wie lange dauert die pyrolytische Selbstreinigung ?

Keyboard commands:

= turn,

= for-/backward,

= scroll

etwa 4 Stunden (negativ ! verbraucht sehr viel Energie)

Wie wird bei Backöfen die Heizleistung zeitgemäss reguliert ?

Keyboard commands:

= turn,

= for-/backward,

= scroll

Mit einem Kapillarrohrregler

Was braucht man beim Grillieren ?

Keyboard commands:

= turn,

= for-/backward,

= scroll

intensive Strahlungshitze

Was sind konventionelle Backgeräte?

Keyboard commands:

= turn,

= for-/backward,

= scroll

Mit Unter- und Oberhitze wird der grösste Teil der Wärmeenergie als Strahlung übertragen.

Was für Heizverfahren in Backofen gibt es?

Ober- Unterhitz, Umluft

Was ist für das Automatische Ein- und Ausschalten bei der Bratautomatik verantwortlich ?

Schaltuhr oder Mikroprozessor

Welche Vorteile hat ein Umluftbackofen ?

- mehrere Bleche gleichzeitig im Backofen

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