Backgeräte

Temperaturregulierung/Temperaturwerte Anschlusswerte/Normen für Erhitzung Unterschiede Umluft- und konventionelle backen Grilleinrichtung Bratautomatik Pyrolytisches- und Katalytisches Selbstreinigungsverfahren Reinigungsverfahren

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Kartei Details

Karten	13
Sprache	Deutsch
Kategorie	Elektrotechnik
Stufe	Berufslehre
Erstellt / Aktualisiert	22.11.2016 / 16.07.2024
Weblink	https://card2brain.ch/box/backgeraete50
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Kartenliste

Zwischen wieviel Grad kann man die meisten Backöfen einstellen?

Tastatur-Befehle:

= drehen,

= vor-/rückwärts,

= scrollen

Zwischen 50 - 275 Grad

In welcher Zeit muss ein leerer Backofen auf 200 Grad erhitzen ?

Tastatur-Befehle:

= drehen,

= vor-/rückwärts,

= scrollen

15 Minuten

Was ist eine phyrolytische Selbstreinigung?

Tastatur-Befehle:

= drehen,

= vor-/rückwärts,

= scrollen

Eine phyrolytische Selbstreinigung ist wenn bei ca. 500 Grad Celsius Speisereste verbrannt werden.

Was ist die katalytische Selbstreinigung?

Tastatur-Befehle:

= drehen,

= vor-/rückwärts,

= scrollen

Bei diesem Verfahren ist der Innenraum des Backofens mit einer seziellen Katalysator- Schicht überzogen, welcher bei gewissen Temperaturen eine Stofumwandlung bewirkt.

Welchen Anschlusswert haben neuere Backofen ?

Tastatur-Befehle:

= drehen,

= vor-/rückwärts,

= scrollen

4kW

Was ist eine Bratautomatik ?

Tastatur-Befehle:

= drehen,

= vor-/rückwärts,

= scrollen

Damit im Backofen in einer geschlossenen Form gebraten werden kann.

Wie lange dauert die pyrolytische Selbstreinigung ?

Tastatur-Befehle:

= drehen,

= vor-/rückwärts,

= scrollen

etwa 4 Stunden (negativ ! verbraucht sehr viel Energie)

Wie wird bei Backöfen die Heizleistung zeitgemäss reguliert ?

Tastatur-Befehle:

= drehen,

= vor-/rückwärts,

= scrollen

Mit einem Kapillarrohrregler

Was braucht man beim Grillieren ?

Tastatur-Befehle:

= drehen,

= vor-/rückwärts,

= scrollen

intensive Strahlungshitze

Was sind konventionelle Backgeräte?

Tastatur-Befehle:

= drehen,

= vor-/rückwärts,

= scrollen

Mit Unter- und Oberhitze wird der grösste Teil der Wärmeenergie als Strahlung übertragen.

Was für Heizverfahren in Backofen gibt es?

Ober- Unterhitz, Umluft

Was ist für das Automatische Ein- und Ausschalten bei der Bratautomatik verantwortlich ?

Schaltuhr oder Mikroprozessor

Welche Vorteile hat ein Umluftbackofen ?

- mehrere Bleche gleichzeitig im Backofen

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